Un meravellós plat brillant per a un dinar de primavera!
És necessari
- - 6 filets de pollastre;
- - 1 carbassó;
- - 1 pebrot vermell;
- - oli d’oliva;
- - 2 tomàquets grans;
- - 120 g de formatge dur;
- - pebre (vermell i negre), sal, alls secs al gust.
Instruccions
Pas 1
Dividiu el filet de pollastre en 3 parts: talleu el filet petit i talleu el gran al llarg en 2 parts. Bateu cada part per una bossa de plàstic i escampeu-los amb sal, pebre i all. Deixeu marinar durant mitja hora.
Pas 2
Peleu el carbassó. Tallar-les a tires fines i llargues. Unteu els pebrots amb oli d’oliva i coeu-los al forn fins que quedin negres. Refredeu sota la tapa i traieu la pell. Tallar de la mateixa manera, a tires. Talleu 100 g de formatge a tires (és millor fer-ho amb una talladora de formatge).
Pas 3
Posar verdures i formatge sobre el pollastre i enrotllar-lo. Assegureu-les amb broquetes de fusta (poseu-les en remull amb aigua freda durant 20 minuts perquè no es cremin al forn) i raspalleu-les lleugerament amb oli d’oliva amb un pinzell perquè els filets no s’assequin. Envieu-ho a un forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts. Al final de la cocció, escampeu amb el formatge restant i mantingueu-ho al forn 5 minuts més, preferiblement sota la graella, perquè es daurin. A l’hora de servir, podeu espolvorear una mica de pebrot per picar. Bon Appetit!
