Una altra opció per fer un rotllo de pollastre al forn amb un plat inusual de pebrots al forn.
És necessari
- - 1 kg de pebrot dolç vermell;
- - 2 pits de pollastre;
- - 100 g de panxa de porc fumada;
- - 1 litre de brou de pollastre;
- - 100 g de carn picada;
- - sal;
- - pebre;
- - 1 culleradeta de vinagre;
- - romaní;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el pebrot, traieu-ne tot el contingut interior, reserveu 2 pebrots, coeu la resta al forn fins que estigui tendre, uns 15 minuts a 180 ° C.
Pas 2
Talleu un pit de pollastre a rodanxes, tapeu-lo amb paper film i batreu-lo bé. Talleu el segon pit a tires.
Pas 3
Per al farciment, talleu el pebrot restant a daus, afegiu-hi la brossa picada i la carn picada. Afegiu sal i pebre i barregeu bé.
Pas 4
Col·loqueu 2 cullerades de sopa a cada plat de pit de pollastre. farcits, enrotllar-los, assegurar-los amb una broqueta o fil.
Pas 5
Poseu els rotllets en un plat de forn, salpebreu-hi per sobre. Aboqueu-hi brou i espolseu-ho amb romaní. Cuini a foc lent al forn durant 40 minuts a 180 ° C.
Pas 6
Traieu la pell dels pebrots al forn, tallats a tires. 2 cullerades combinar oli vegetal amb vinagre, sal, pebre, condimentar amb pebrots picats i barrejar.
Pas 7
Serviu els rotllets sencers o trossejats, guarnits amb pebre.
