Les algues són un magatzem de vitamines i minerals valuosos. El seu sabor és bastant específic, per la qual cosa és millor utilitzar el producte no fresc ni descongelat, sinó en escabetx o com a part d’amanides originals.
L’alga és una alga que la gent menja. Conté una gran quantitat de vitamines i compostos minerals. És ric en iode, potassi, sodi, magnesi. La col marina és útil per al sistema cardiovascular. El seu ús ajuda a reduir la concentració de colesterol a la sang. Si l’incloeu regularment a la dieta, disminueix el risc de patir infarts, ictus i malalties oncològiques. L’alga és beneficiosa per mantenir la salut masculina i femenina. Ha de ser consumit per persones que tenen problemes amb la glàndula tiroide.
El contingut calòric de les algues és de només 25 Kcal per cada 100 g, cosa que permet incloure-la al menú per a menjars dietètics. A base d’aquest producte es poden preparar moltes amanides interessants. La més popular i exitosa és la combinació d’algues amb un ou.
