Qualsevol taula de Pasqua ha de tenir com a mínim un pastís tradicional de Pasqua. Ara hi ha moltes receptes per a diferents deliciosos pastissos de Pasqua, però aquesta recepta hauria d’estar a tots els llibres de cuina de l’amfitriona. El pastís de Pasqua sempre resulta bonic i saborós.
És necessari
1 quilogram de farina, 1,5 tasses de llet, 6 ous, 300 grams de mantega, 2 tasses de sucre, 1 pessic de sal, 70 grams de llevat fresc, 200 grams de panses, vainillina al gust, 1 proteïna i pols de confiteria per decorar
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el llevat en llet tèbia i deixeu-ho 5 minuts. Tamisar la farina, fondre la mantega i refredar. Esbandiu les panses, eixugueu-les amb un paper absorbent i enrotlleu-les amb farina.
Pas 2
Barregeu els ous amb el ghee, el sucre, la sal, les panses, la vainilla i barregeu-ho bé. Afegiu llevat a la barreja i aneu afegint farina a poc a poc, remenant de tant en tant. La massa ha de ser com la crema agra espessa en consistència.
Pas 3
Aboqueu la massa a cada motlle de manera que ocupi 1/3 del volum del motlle. Cobriu els motlles amb paper d'alumini i deixeu-los reposar 5 hores.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu-hi els pastissos durant 30-35 minuts. Raspalleu els pastissos calents amb clara d’ou muntada i escampeu-los amb pols de pastisseria.
