Arriben les vacances més brillants i alegres per a qualsevol persona ortodoxa, és a dir Pasqua. I avui milions de mestresses de casa estan preocupades per què es pot coure amb les seves pròpies mans, ja que tenen un conjunt limitat de productes.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 3 gots;
- - llet - 1 got;
- - ou de gallina - 3 peces;
- - mantega - 100 grams (és millor fondre-ho prèviament al bany maria);
- - sucre: un quart de tassa;
- - llevat de forner - 20 grams (la versió seca del producte no funcionarà; la massa hauria de pujar el màxim possible);
- - vanil·lina: a la punta d’un ganivet;
- - sal de taula - un pessic;
- - fruits secs: a voluntat i al gust (la recepta clàssica suggereix optar per una petita quantitat de panses).
- Per a esmalt:
- - qualsevol suc de fruita - 1 cullerada de sopa;
- - sucre en pols - 3 cullerades soperes;
- - Confiteria ruixant per decorar - opcional.
Instruccions
Pas 1
El primer pas és pastar la massa. Per fer-ho, dissoleu el llevat en llet tèbia i barregeu bé. Afegiu-hi 1, 5 cullerades de farina de blat tamisat i sucre. Ho posem en un lloc càlid, per obtenir un millor resultat, encara podeu embolicar el recipient amb la massa.
Obtindrem una massa força fina, que s’espesseix i puja una mica en el procés.
Pas 2
Pel camí, comencem a preparar l’esmalt per al futur pastís de Pasqua.
Separeu els rovells de les proteïnes: tritureu-ne l’últim amb el sucre restant, la vainilla i la mantega prèviament preparada. Afegiu sal, rovells d’ou, picats amb la resta de sucre i mantega. Amb un polsim de sal, batre les proteïnes prèviament refredades i combinar les dues mescles.
Pas 3
Pastar la massa bastant aixecada a mà fins que deixi fàcilment les mans. Si resulta líquid, afegiu-hi més farina.
Deixeu la massa sola i escalfeu-la de nou: hauria de tornar a pujar. A continuació, afegiu panses a la massa i torneu a pastar bé.
Pas 4
És hora de preparar els plats per coure. Cobrim el fons amb cura amb un pinzell de silicona i escampem amb farina per sobre. Poseu la massa a 1/3 de l'alçada del motlle, deixant reposar i pujar. Coure a foc mitjà al forn.
La preparació es determina per la sequedat d’un llumí o d’un escuradents.
Pas 5
Quan els pastissos estiguin a punt, aboqueu-los amb sucre de llustre i sucre llustre. Decoreu-ho amb ruixats de pastisseria.
