La temporada de carbassons està en ple apogeu. Proposo coure pa deliciós d’aquest meravellós vegetal. Us asseguro que ningú ni tan sols entendrà de què està feta aquesta pastisseria.
És necessari
- - carbassó - 300 g;
- - ceba - 1 unitat;
- - aigua - 200 ml;
- - sucre - 2 culleradetes;
- - sal - 1,5 culleradetes;
- - farina de blat - 520-550 g;
- - oli de gira-sol - 3 cullerades soperes;
- - llevat sec - 7 g.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, esbandiu bé el carbassó amb aigua corrent. Després, amb un ratllador fi, trossegeu-lo. Traieu l’excés de suc de la massa resultant.
Pas 2
Aboqueu una barreja seca de llevat i sucre granulat en un got d’aigua tèbia. Barregeu-ho tot com cal, és a dir, fins que es dissolguin els ingredients barrejats, i reserveu-los en un lloc prou càlid durant aproximadament un quart d’hora.
Pas 3
Piqueu les cebes pelades en trossos força petits amb un ganivet, barregeu-les amb la massa de carbassa, així com la massa aparellada i l’oli de gira-sol. A continuació, afegiu-hi sal i farina de blat. Afegiu farina de blat gradualment, és a dir, a mesura que pasteu. Per cert, podeu afegir greens a la massa: complementarà perfectament el gust del pa de carbassa.
Pas 4
Formeu un pa rodó o ovalat de massa tova, ferma i antiadherent. Col·loqueu-lo en un paper de forn amb paper sulfuritzat, raspalleu-lo amb una mica d’oli de gira-sol i deixeu-lo en un lloc càlid, cobert amb una tovallola, durant uns 40-45 minuts.
Pas 5
Envieu el pa ressuscitat al forn, després de fer-hi talls transversals, i coeu-lo a 220 graus durant 35-40 minuts. Recordeu que haureu de baixar la temperatura del forn a 180 graus quan els productes al forn estiguin rossos.
Pas 6
Refredeu els forns i, després de tallar-los, serviu-los. El pa de carbassó està a punt!
