Els amants dels panellets i bunyols poden diversificar els plats tradicionals amb verdures i fruites. Per exemple, a l’estiu podeu fer creps de carbassó i carbassa lleugers, saludables i saludables.
Creps de carbassó
Necessitarà:
- 2 carbassons petits,
- 100 ml de farina
- 1 ou,
- sal i pebre negre mòlt a la punta d'un ganivet,
- oli de gira-sol per fregir.
Ratlleu els carbassons sobre un ratllador gruixut, espolseu-los amb sal, remeneu-los i deixeu-los uns minuts per deixar anar el suc. Afegiu-hi la farina a poc a poc, remenant perquè no quedi grumolls. Agiteu l'ou amb una forquilla i afegiu-lo a la massa. Animar.
Aboqueu oli vegetal en una paella prèviament escalfada. Al cap de 2-3 minuts, podeu començar a fregir panellets de carbassó. Col·loqueu la massa a la paella amb una cullerada. Fregiu els panellets a foc mitjà durant 3-4 minuts per cada costat fins que estiguin daurats.
Els bunyols de carbassó es poden servir amb crema agra o anet picat finament.
Creps de carbassa
Necessitarà:
- 1/3 de carbassa mitjana
- 2 ous,
- 150 ml de farina
- 1 cda. una cullerada de sucre
- una mica de sal,
- canyella a la punta d'un ganivet
- oli de gira-sol per fregir.
Ratlleu la carbassa amb un ratllador gruixut. Afegiu-hi suaument la farina, remenant bé la massa. Batre els ous amb una batedora fins que quedi escuma i combinar amb la massa. Afegir el sucre, la sal, la canyella i barrejar bé.
Escalfeu una paella, aboqueu-hi oli i espereu que s’escalfi. Fregiu els panellets de carbassa pels dos costats fins que estiguin daurats.
Els panellets es poden servir amb crema agra, mel o melmelada.
