L'amanida de remolatxa i pruna no només és molt saborosa, sinó que també és un plat molt saludable. Conté una gran quantitat de vitamines i compostos minerals necessaris per al funcionament normal del cos humà.
Els beneficis de l’amanida de remolatxa amb prunes prunes es deuen a la seva composició. Els productes que s’utilitzen per preparar aquest plat contenen una gran quantitat de components valuosos.
La remolatxa és rica en hidrats de carboni, fibra, vitamines del grup B, àcid fòlic, coure, zinc, àcids orgànics. Ha de ser consumit per persones que pateixen obesitat, aterosclerosi i altres malalties. Aquest vegetal neteja perfectament els intestins i elimina tot el que no és necessari del cos.
Les prunes prunes també són conegudes pels seus beneficis per a la salut. És una font de vitamines del grup B, vitamina PP, potassi, fòsfor, sodi, ferro. És conegut per les seves propietats dietètiques i és ideal per netejar el cos.
Se sap que l’ús de prunes prunes impedeix el creixement de bacteris patògens al cos.
Fer una amanida dietètica de remolatxa i pruna és molt senzill. Per fer-ho, poseu una cassola gran al foc i bulliu-hi 2-3 remolatxes petites. Cal coure’l durant 40-50 minuts. El temps de cocció depèn directament de la mida de les verdures i de la seva qualitat. Les remolatxes joves triguen molt menys a cuinar. Per accelerar el procés, podeu tallar verdures grans a trossos o utilitzar una olla a pressió.
Es recomana bullir la remolatxa en aigua salada. Per a aquests propòsits, és millor utilitzar sal de taula habitual, no sal iodada.
Per tal de conservar la quantitat màxima de tots els components valuosos de la remolatxa durant el processament culinari, podeu coure-les al forn en lloc de bullir-les en aigua. Per fer-ho, peleu les verdures i, a continuació, emboliqueu cada remolatxa amb paper d'alumini, poseu-les en una safata de forn i enforneu-les a 220 graus durant 40 minuts.
Les remolatxes acabades s'han de refredar una mica, pelar-les, si no s'ha fet abans, ratllar-les i posar-les en un bol d'amanides. Les prunes prunes de 100 a 150 grams s’han de rentar i picar bé amb una batedora o un ganivet amb una fulla ampla. Si la fruita seca té una consistència prou densa, es recomana coure-la al vapor amb aigua bullent durant 10-15 minuts abans per estovar-la i inflar-la.
Les nous de 6-8 trossos s’han de pelar de la closca i les particions, picar-les amb un ganivet i abocar-les en un bol d’amanides juntament amb prunes prunes. També heu d’afegir 2 grans d’all pelats i picats a tots els ingredients anteriors.
També cal afegir oli vegetal i sal al bol d’amanides al gust i, a continuació, barrejar bé tots els ingredients.
L'amanida es pot servir com a berenar separat o com a addició a patates bullides o puré de patates.
A aquells que no estiguin acostumats a comptar totes les calories consumides se'ls pot aconsellar que preparin una amanida de remolatxa amb prunes prunes, amanida amb maionesa. El mètode de preparació d’aquest plat és similar al descrit anteriorment, però en aquest cas, en lloc d’oli vegetal, s’utilitza la maionesa com a apòsit. Aquesta salsa donarà a l’amanida un gust únic. Com a decoració, podeu posar verds i meitats de nous en un plat.
