Normalment, les amanides de fruites es componen de pomes, peres, taronges i plàtans. Podeu diversificar el seu sabor afegint raïm sense pinya, pinya i mandarines. L’amaniment pot ser mel, crema agra, nata, iogurt o suc de llimona. Els gourmets condimenten la seva amanida amb canyella i ametlles mòltes, afegint fruits secs i panses per picar. Aquest plat se serveix a la taula acabat de preparar, una mica refredat. La seva pertinença a unes postres permet combinar rodanxes de fruita amb xocolata, gelats i una gran varietat de pastes.
Amanida de fruites
Aquest plat molt saludable i baix en calories, que combina amanides de fruites i verdures, és perfecte tant per a una taula festiva com per a una de tots els dies.
Necessitarà:
- dues peres;
- dues pomes;
- plàtan;
- 4 prunes;
- mandarina;
- un tomàquet;
- ceba;
- mig got de nous;
- 2 gots de crema agra;
- sal i sucre.
Peleu i talleu la ceba finament, poseu-la en un colador i aboqueu-la amb aigua bullent. Deixeu refredar la ceba i comenceu a preparar els ingredients principals. Peleu i talleu a daus les peres, les pomes, les prunes i els tomàquets. La mida dels cubs pot ser de qualsevol mida. A continuació, peleu la mandarina i talleu-la en tascons. Piqueu les nous i deixeu-les en un bol per ara.
Ara prepareu l’amaniment d’amanida de plàtan. Per fer-ho, passeu-ho per la batedora i barregeu el puré amb les cebes picades finament i la crema de llet. En un bol gran, combineu les prunes, les pomes, les peres, els fruits secs de tomàquet i amaniu-les amb salsa. Disposar l’amanida preparada en bols i guarnir amb tascons de mandarina.
La principal característica d’aquest plat és el contingut de ceba, que li confereix un sabor picant especial.
Amanida de fruites japoneses
Si voleu alguna cosa lleuger i exòtic, si us plau, a vosaltres mateixos i a la vostra família amb aquesta deliciosa i sana delícia. Decorarà qualsevol taula.
Necessitarà:
- mitja taronja madura;
- un tomàquet;
- 100 g de pinya en conserva;
- dues cullerades de crema o iogurt;
- mitja culleradeta de sucre granulat.
Escaldeu primer el tomàquet i traieu-ne la pell. A continuació, talleu-lo amb cura a tascons. Esbandiu la pinya amb aigua bullida, trossejant-la a daus o diamants. Peleu la taronja i dividiu-la en tascons. Renteu bé l’amanida de la sorra i talleu-la a tires fines. Barregeu tots els ingredients i cobriu-los amb nata o iogurt. Afegiu sucre si ho desitgeu.
Amanida de fruites amb amaniment de menta
Necessitarà:
- 2 pomes fresques;
- 2 peres fresques;
- dos grans préssecs en conserva;
- suc de llimona;
- 5 prunes fresques;
- 200 g de raïm negre gran;
- un munt de menta;
- 3 cullerades de sucre;
- 150 g de iogurt natural.
Renteu la fruita fresca, talleu les peres i les pomes en 4 parts, traient-ne el nucli. Talleu les prunes per la meitat i traieu-ne les llavors. Separeu el raïm del pinzell tallant cada baia per la meitat. A continuació, talleu les pomes, les prunes i les peres a daus.
Les pomes i les peres es poden escampar amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixin.
Poseu els préssecs sobre una tovallola de paper i deixeu-los assecar. Després, talleu-los també a daus. Afegiu prunes, préssecs, raïm a un bol amb pomes i peres. Espolvoreu amb una cullerada de sucre, remeneu-ho bé, tapeu-lo i refrigereu-lo.
Prepareu la salsa durant aquest temps. Per fer-ho, esbandiu i eixugueu la menta, desmuntant-la en fulles separades. Dissoleu el sucre restant en mig got d’aigua. Es posa al foc i es posa a ebullició. Afegiu les fulles de menta i coeu-les a foc lent fins que el líquid es redueixi a la meitat. Després fregueu la salsa per un colador fi i deixeu-la refredar. Combineu el xarop de menta resultant amb iogurt i condimenteu l'amanida. Serviu el plat refredat.
