Hi ha vegades que les tradicionals i estimades amanides amb maionesa són terriblement avorrides i voleu provar alguna cosa nova i fàcil. L’amanida càlida amb vedella i raïm és una combinació inusual d’ingredients que dóna un gust original. A més, una amanida tan delicada és molt agradable de menjar quan fa calor.
És necessari
- - vedella - 0,5 kg;
- - raïm blanc i negre sense llavors - 400 g;
- - cacauets - 150 g;
- - all - 1 gra;
- - mantega - 3 cullerades. culleres;
- - salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- - mel - 1 cullerada. la cullera;
- - oli d’oliva - 3 cullerades. culleres;
- - ratlladura de llimona - 1 culleradeta;
- - julivert - 1 manat;
- - sal, pebre blanc al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu la vedella a trossets i fregiu-la amb mantega fosa. Al cap d’un parell de minuts, afegiu-hi un gra d’all ben picat, sofregiu-ho tot a foc fort durant 3-4 minuts, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la vedella quedi tova. Salpebreu la carn amb sal i pebre blanc, remeneu-ho tot i traieu-lo del foc, mantenint la paella calenta.
Pas 2
En una altra paella, fregiu el raïm blanc amb oli d’oliva. En un bol separat, combineu la ratlladura de llimona triturada, la mel i la salsa de soja. Afegiu la barreja resultant als raïms de la paella. Remenant constantment, sofregiu fins que el raïm quedi cobert d’esmalt.
Pas 3
Afegiu els cacauets a la paella i coeu-los un minut més, sense deixar de remenar. En plats separats per servir, barregeu la carn amb el raïm i el julivert. Cal menjar aquesta amanida quan encara estigui calenta.
