Aquesta amanida sempre és popular entre aquells que creuen que el principal dels aliments és el gust i, en primer lloc, els que en busquen beneficis. És sucós i fresc, conté moltes vitamines i no es podrà empassar de cop, sense adonar-se de la quantitat menjada, ja que s’ha de mastegar a fons, cosa que encara suposa un benefici addicional. I el seu sabor és subtil, delicat i ric en sensacions.
És necessari
- Recepta per a 4 racions:
- - remolatxa de mida mitjana -1 unitat;
- - pastanagues de mida mitjana -1 unitat;
- - tija d’api -1-2 peces;
- - llavors pelades - 30 g;
- - julivert: algunes branques;
- - 1/2 llavors de magrana;
- - 1/2 suc de llimona;
- - sal, sucre al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu la remolatxa i les pastanagues i traieu les fibres gruixudes de l’api. Renteu bé el julivert i esborreu l’aigua amb un tovalló. Extraieu els grans de la magrana.
Pas 2
Remolatxa i pastanagues per a pastanagues coreanes.
Pas 3
Talleu l'api a rodanxes fines. Piqueu el julivert finament.
Pas 4
Barregeu tots els ingredients
Pas 5
Premeu 1/2 llimona a l’amanida. Afegiu sal i sucre al gust i al desig. Deixeu reposar uns 10 minuts perquè aparegui el suc.
