La nit de Cap d’Any, heu de triar els plats i posar la taula perquè els hostes recordin la festa durant molt de temps. Les amanides estan especialment pensades, cada any vull posar alguna cosa nova, però saborosa al mateix temps la nit de Cap d’Any. Proveu de fer una amanida de calamars. Els mariscs són deliciosos, fàcils de digerir i combinen amb molts aliments.
És necessari
- - 2-3 calamars congelats;
- - 50 g de nous,
- - 200 g de bolets frescos;
- - 3 ous de gallina;
- - 50 g de formatge dur;
- - 3 cullerades. l. maionesa baixa en greixos;
- - oli vegetal per fregir bolets;
- - cogombre fresc i llimona per decorar;
- - verds per a la decoració;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Establiu el calamar per descongelar-lo. Bullir els ous de gallina durs, posar-los sota aigua freda de l’aixeta perquè es refredin. Això ajudarà a esborrar ràpidament l'intèrpret d'ordres.
Pas 2
Renteu els calamars descongelats amb aigua freda. No renteu mai en calent, perquè la carn es posi de color rosat. Assegureu-vos de treure la pel·lícula dels calamars, ja que en cas contrari espatllareu el seu gust després de cuinar-los. Escalfeu aigua en una cassola i saleu-la.
Pas 3
Submergiu els calamars en aigua bullent i deixeu-los coure no més de 2-3 minuts. Els calamars massa cuits seran durs. Traieu el marisc de la paella i refredeu-ho. A continuació, talleu-les a tires.
Pas 4
Rentar els bolets, eixugar-los amb tovallons i tallar-los a rodanxes fines. Col·loqueu-ho en una paella amb oli vegetal escalfat i fregiu-lo fins que estigui tendre. Passar a un plat per refredar.
Pas 5
Peleu i ratlleu els ous refredats, també ratlleu el formatge. Tritureu les nous en una tassa separada.
Pas 6
Combineu els xampinyons saltats, els calamars picats, els ous, el formatge ratllat i alguns fruits secs picats. Afegiu maionesa, sal al gust i formeu boletes. Col·loqueu-les sobre les fulles d’enciam i espolseu-les amb la resta de nous. Decorar amb rodanxes de llimona i rodanxes de cogombre fresc.
