Aquesta amanida es serveix en bols, bols o gots especials, per això s’anomena “amanida de còctel”. Ve amb una cullera de postres de mànec llarg. Servir amanides en bols té la seva pròpia "ratlladura", perquè les capes molt ben posades són visibles en vidre transparent. El plat en porcions té un aspecte espectacular en una taula festiva d’any nou.
És necessari
- - 100 g de filet de pollastre bullit;
- - 1 poma mitjana;
- - 1 pastanaga bullida;
- - 1 ou bullit;
- - 1 PC. kiwi;
- - maionesa al gust.
- El càlcul dels ingredients necessaris es proporciona per a dues porcions.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el filet de pollastre, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. El millor és prendre el filet de pollastre no congelat, sinó refredat. A continuació, bulliu les pastanagues i l'ou dur. Refredeu tots els aliments després de cuinar-los. Quan tots els ingredients estiguin a punt, comenceu a tallar.
Pas 2
Piqueu el pollastre bullit finament i col·loqueu-lo a la primera capa dels bols. Per mantenir el pollastre sucós, traieu-lo del brou en què va bullir just abans de tallar-lo. Raspalleu aquesta capa amb maionesa.
Pas 3
Renteu bé el kiwi i peleu-lo amb cura amb un ganivet afilat. El fruit ha d’estar madur. Ha de ser ferm i poc dur al tacte. Talleu la meitat del kiwi a daus petits i col·loqueu-lo a sobre del pollastre. Deixeu de banda l’altra meitat de la fruita. Caldrà decorar l’amanida.
Pas 4
Peleu les pastanagues si les heu bullit a les pells i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Col·loqueu la tercera capa als bols i raspalleu-la amb maionesa.
Pas 5
Renteu bé la poma i peleu-la. Ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut i poseu-lo sobre les pastanagues. És millor prendre una poma agra o agra. Una poma dolça superarà el sabor dels altres ingredients de l’amanida. Per evitar que la poma ratllada s’enfosqueixi, podeu escampar-la amb suc de llimona.
Pas 6
Col·loqueu l’ou ben picat a sobre de l’amanida de la darrera capa. Esteneu bé la capa final amb maionesa.
Pas 7
Decoreu l'amanida amb la meitat restant de kiwi. Quan decoreu un plat, podeu disposar rodanxes de kiwi. Si sou una persona creativa, podeu fer fàcilment un kiwi amb un petit arbre de Nadal. Però llavors necessiteu una fruita més. Aquesta decoració serà la millor per al menjar de Cap d’Any.
Quan col·loqueu una taula festiva, podeu lligar una bonica cinta a la pota d’un bol o d’un got.
