Les mandonguilles són un plat que combina molt bé amb molts acompanyaments. Cuinar mandonguilles delicioses i aromàtiques no és gens difícil i, si teniu un ajudant de cuina tan lent, la cocció serà molt més fàcil.
És necessari
- - 300 grams de carn picada (una barreja de porc i pollastre);
- - un ou;
- - 1/2 tassa d’arròs;
- - una pastanaga de mida mitjana;
- - 1/2 tassa de sèmola;
- - una cullerada d'oli vegetal;
- - 1/2 tassa de pasta de tomàquet;
- - got d'aigua;
- - sal i pebre (al gust);
- - Full de llorer.
Instruccions
Pas 1
Preneu arròs i renteu-lo bé amb aigua freda. Aboqueu aigua (uns 700 ml) en una cassola, poseu-la a ebullició i afegiu-hi l'arròs. Salpebreu-ho, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 10 minuts (és suficient per coure l'arròs fins que estigui mig cuit).
Tirar l’arròs en un colador, deixar escórrer l’aigua i refredar el cereal.
Pas 2
Peleu les cebes i les pastanagues, esbandiu les verdures, ratlleu les pastanagues i talleu la ceba el més finament possible. Poseu la carn picada, l’ou, l’arròs refredat, les cebes i les pastanagues en un bol profund, salpebreu-ho, barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Pas 3
Aboqueu sèmola sobre un plat pla. Recolliu la quantitat de carn picada necessària amb una cullerada (si voleu fer mandonguilles petites, és millor agafar la carn picada amb una culleradeta), formeu una bola i enrotlleu-la amb sèmola. Així, fes mandonguilles de tota la carn picada (la sèmola es pot substituir per pa ratllat).
Pas 4
Lubriqueu la part inferior del bol multicooker amb oli vegetal, estireu les mandonguilles, intentant posar-les el més fort possible. Tanqueu la tapa del multicooker i configureu el mode de "cocció" durant uns 15 minuts (això és necessari perquè les mandonguilles estiguin lleugerament daurades i no es desfacin durant l'estofat).
Pas 5
Barregeu aigua amb pasta de tomàquet (es pot substituir l'aigua per brou de carn), sal i afegiu el llorer. Aboqueu les mandonguilles amb aquesta barreja, tanqueu la tapa del multicooker i configureu el programa "estofat" durant 40 minuts. Les mandonguilles amb arròs a la cuina lenta estan a punt, les podeu servir amb qualsevol guarnició.
