Les mandonguilles són una mena de mandonguilles, que consisteixen principalment en carn picada i arròs. Les mandonguilles es preparen generalment amb salsa de tomàquet, cosa que fa que les mandonguilles siguin més gustoses i saboroses. Se solen acompanyar amb una guarnició: patates, pasta, arròs, etc.
És necessari
- - 1 kg de carn picada
- - 120 g d’arròs cuit
- - 3 tomàquets mitjans
- - 1 ceba
- - 1 ou gran
- - 3 cullerades. l. pasta de tomàquet
- - 2 fulles de llorer
- - sal
- - pebre
- - oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Poseu la carn picada en un bol, afegiu-hi sal, pebre i altres espècies (opcional). Bat l’ou a la carn picada. Piqueu la ceba en una batedora o trossegeu-la finament, poseu-hi la carn picada, barregeu-ho tot a fons amb les mans i bateu-ho.
Pas 2
Aboqueu 300 ml d’aigua en una cassola, afegiu-hi arròs, saleu-ho i coeu-lo fins que l’arròs estigui mig cuit. Descartar l’arròs en un colador per escórrer l’excés de líquid. Aboqueu l'arròs a la carn picada, barregeu-ho bé.
Pas 3
Aboqueu oli vegetal en una paella profunda de parets gruixudes, escalfeu-lo. Formeu la carn picada en boletes de mida mitjana. Poseu les mandonguilles en una paella i fregiu-les a foc mig. Haurien d’adquirir una bella escorça vermella.
Pas 4
Agafeu una cassola i poseu-hi mandonguilles.
Pas 5
Traieu la pell dels tomàquets. Això es pot fer fàcilment abocant-hi aigua bullent. Passeu els tomàquets a la batedora i tritureu-los a trossos, poseu-los en un bol, afegiu-hi pasta de tomàquet, sal, pebre i llorer, barregeu-ho tot bé. Aboqueu la salsa de tomàquet resultant en una paella i bulliu-la durant 4-6 minuts. Si la consistència és massa espessa, afegiu una mica d’aigua a la salsa de tomàquet.
Pas 6
Aboqueu mandonguilles amb salsa de tomàquet, poseu-les a foc mitjà i deixeu-les coure a foc lent durant 20 minuts. Poseu les mandonguilles acabades amb salsa de tomàquet als plats, serviu-les.
