Els carbassons sucosos joves al forn amb formatge i tomàquets segur que agradaran a tots els amants dels plats de verdures. L’all i les herbes provençals donen a aquest plat una pell especial. Per a aquells que prefereixen els plats de carn, el gratinat serà un excel·lent complement a la carn i un apetitós aperitiu per sopar o dinar. Les verdures sota l’escorça del formatge són especialment sucoses i aromàtiques.
És necessari
- - carbassó - 1 kg;
- - formatge dur -150 g;
- - tomàquets de mida mitjana - 3 unitats;
- - mantega - 50 g;
- - farina - 1 cda. l.;
- - llet - 350-400 ml;
- - oli vegetal - 1 cda. l.;
- - una barreja d'herbes provençals - 1 cda. l.;
- - all - 3 grans;
- - pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
- - nou moscada mòlta - 1 culleradeta;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Foneu la mantega en una cassola i afegiu-hi farina. Aboqueu la llet a la barreja de mantega-farina i barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Aboqueu pebre negre i nou moscada a la barreja. Remeneu-ho, poseu-ho al foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi.
Pas 2
Talleu el carbassó a tires, si les verdures són joves, talleu-les a rodanxes. Unteu un plat de forn amb oli vegetal i col·loqueu una capa de carbassó al plat de forn.
Pas 3
Raspalleu el carbassó amb la salsa preparada i escampeu-lo amb all picat. Talleu els tomàquets a rodanxes i poseu-los sobre una capa de carbassons.
Pas 4
Escampeu els tomàquets amb herbes provençals. Capa de nou la capa de carbassó i la de tomàquet. Aboqueu la salsa restant sobre les verdures.
Pas 5
Escampeu formatge ratllat sobre el plat. Coure al forn a 180 graus. Al cap d’uns 20 minuts, augmenteu la temperatura a 200 graus i coeu-ho fins que estigui daurat.
