Molta gent creu que el sushki, els bagels i els bretxos són un regal per al te i no un plat calent, contundent i molt saborós. Tanmateix, quan s’afegeix carn picada, formatge, crema de llet o llet als panets cruixents, s’obté un aperitiu original, una mica similar als autèntics pastissos casolans. A més, coure una delícia tan perfumada no és gens difícil, fins i tot els petits assistents, admesos a cuinar inusualment sota la guia d'una mare o àvia, poden fer front a la tasca.
No és difícil preparar un aperitiu interessant per sopa calenta, guarnició o cervesa a base de bagels a casa. S’han inventat moltes receptes, però els ingredients principals dels assecadors abundants són la carn picada i el formatge dur. El més important és prendre bagels sense edulcorar per cuinar al forn sense llavors de rosella, esmalt ni sucre en pols, de manera que el gust aromàtic no tingui un gust dolç.
Amb carn picada i ceba
La clàssica recepta pas a pas d’un aperitiu interessant i satisfactori conté productes senzills com la carn picada, les cebes, la llet i les espècies habituals. Aquests panets no només semblen apetitosos, sinó que també resulten abundants, suaus i molt saborosos. És cert que la delicadesa resulta ser força calòrica, ja que no pertany a la categoria de menjars dietètics lleugers.
Què cal preparar:
- 500 g de panets;
- 500 ml de llet;
- 0,5 kg de carn picada;
- 2 ous crus;
- 1 ceba;
- sal, espècies.
Com fer
- Posar els bagels o assecadors de qualsevol mida en un bol o bol, abocar sobre la llet.
- Barregeu la carn picada amb un triturador de carn i les cebes picades fins, la sal, els condiments.
- Incorporeu els dos ous a la carn picada.
- Traieu els bagels, esteneu-los sobre una plata de forn untada, fent una distància d'1 cm entre ells.
- Col·loqueu el farcit de carn a cada assecador.
- Introduïu la safata de forn al forn preescalfat a 180 graus.
- Es cou al forn durant 30 minuts.
- Serviu-ho calent, esquitxat d’herbes si ho desitgeu.
Hauríeu d’aconseguir uns "pastissos de formatge" tan deliciosos com a la foto següent.
Amb formatge i pebrots
Si afegiu formatge dur i pebrots dolços a una recepta senzilla, podeu obtenir un aperitiu inusual que els hostes mengen abans que res amb gana. Aquest plat va especialment bé amb guisats de verdures, borsch, begudes alcohòliques fortes, adobats.
Què cal preparar:
- 20 bagels rodons;
- 1 ou;
- 400 g de carn de porc i vedella picada;
- un got de llet;
- 50 g de formatge;
- mitja beina de pebrot dolç;
- condiments, sal.
Com fer
- Aboqueu els bagels amb llet durant 10 minuts, de manera que no es mullin i no se separen, sinó que simplement quedin tous.
- Barregeu la carn picada amb l'ou, sal, amaniu-ho amb espècies.
- Talleu el pebrot a tires, ratlleu el formatge sobre una ratlladora grossa en un bol separat.
- Col·loqueu els bunyols sobre una plata de forn ben untada.
- Col·loqueu la carn picada a dins i, a continuació, escampeu-la amb pebre i, a sobre, poseu-hi formatge.
- Es cou al forn preescalfat durant 15 minuts a 200 graus.
El berenar acabat es veurà com a la foto següent, tindrà un aspecte daurat preciós. A més de l’aroma carnós i l’olor del forn, els bagels seran inusualment saborosos i satisfactoris.
Amb maionesa i verdures
No és difícil preparar assecadors d’èxit amb farcit de carn amb un simple truc. Cal afegir ingredients com verdures fresques i maionesa a la recepta més senzilla. L’aperitiu, per descomptat, no esdevindrà dietètic gràcies als tomàquets i les cebes, però fins i tot aquells que calculen el valor calòric de cada 100 grams poden menjar-ne una petita porció.
Què cal preparar:
- Assecadors de 0,5 kg;
- 0,5 kg de carn picada;
- un cub de brou de pollastre "Maggi";
- 2 cebes;
- 2 tomàquets;
- 150 g de formatge;
- 150 g de maionesa;
- oli vegetal;
- sal, condiments.
Com fer
- Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
- Fregiu-los fins que es daurin en una paella amb oli.
- Afegiu carn picada a la ceba, salpebreu-la, fregiu-la fins que quedi mig cuita.
- Poseu tots els assecadors en una plata de forn untada.
- Col·loqueu la carn picada amb la ceba a dins, repartiu-hi els tomàquets tallats a rodanxes.
- Unteu-la amb maionesa per sobre, escampeu-la amb formatge ratllat.
- Diluïu un cub de brou en aigua bullent tèbia segons les instruccions, aboqueu el líquid d'assecat sobre una plata de forn.
- Es cou al forn a 180 graus fins que aparegui una bonica escorça.
Amb patates i alls
Una recepta comprensible, pas a pas, per a carn i patates seques agradarà als amants dels aperitius abundants. A més, la preparació d’aquest plat no trigarà gaire temps. Si voleu, podeu canviar lleugerament les proporcions dels ingredients reduint la quantitat de patates o alls, afegint-hi més pebre mòlt. Però cal recordar que el valor nutritiu d’aquest tractament serà bastant elevat, ja que el formatge, la crema agra i la maionesa contenen moltes calories.
Què cal preparar:
- 500 g d'assecadors;
- un got de llet;
- 0,5 kg de carn picada;
- bombeta;
- 2 tubercles de patata;
- 100 g de crema de llet;
- 100 g de maionesa;
- 100 g de formatge;
- 2-3 grans d'all;
- galetes de terra per arrebossar;
- sal, espècies.
Com fer
- Aboqueu llet sobre assecat o bagels durant cinc minuts, per no estovar.
- Unteu un paper de forn, traieu les peces.
- Escampeu pa ratllat al mig de cadascuna.
- Col·loqueu la carn picada barrejada amb ceba picada, salada i condimentada amb espècies dins de cada assecat en porcions iguals, per exemple, amb una cullereta.
- A part en un bol sobre un ratllador fi, ratlleu les patates crues, repartiu la massa sobre el farcit de carn.
- Condimentar al gust.
- Es cou al forn durant mitja hora a 180 graus.
- Combineu la crema agra, la maionesa i l'all picat, sal si cal.
- Aboqueu la barreja sobre assecadors torrats, escampeu-los amb formatge ratllat, enforneu-los 5 minuts més.
Amb l’addició de salsa de tomàquet
Un aperitiu tan improvisat agradarà als amants dels plats picants, anirà bé amb la cervesa clara i fosca. Podeu servir assecadors amb maionesa i salsa de tomàquet calents i freds i, si voleu, afegiu-hi herbes i alls picats a la recepta per millorar l’aroma.
Què cal preparar:
- 300 g assecadors;
- 500 g de carn picada (vedella, porc o pollastre);
- maionesa;
- salsa de tomàquet;
- sal, condiments.
Com fer
- Aboqueu aigua bullent tèbia sobre l'assecat en un bol durant uns minuts per estovar-la.
- Salpebreu la farsa.
- Sobre una safata de forn coberta de pergamí, col·loqueu l’assecat, ompliu el centre amb carn picada.
- Unteu cada peça primer amb maionesa, després amb salsa de tomàquet o viceversa. Fins i tot podeu fer el vostre "ketchupnez" preferit perquè sigui més saborós.
- Es cou al forn a 180 graus durant 30 minuts.
Amb cireres i cogombres en vinagre
Aquests panells farcits, sens dubte, ocuparan un lloc privilegiat fins i tot a la taula festiva. El truc per convertir un aperitiu normal en gurmet és que el farciment clàssic de carn es complementa amb adobats picants, espècies aromàtiques, cireres tendres i formatge. I si també serviu els bagels amb bellesa, serveix-los sota herbes fresques en una safata brillant, obtindràs un autèntic plat festiu per a delit de tots els convidats.
Què cal preparar:
- 0,5 litres de llet;
- 250 g d'assecadors sense edulcorar;
- 150 ml de vinagre al 3%;
- 2 cebes mitjanes;
- 400 g de carn picada combinada;
- 130 g de formatge dur ("rus", "Kupecheskiy", "crema agra");
- 2 cogombres en escabetx petits;
- espècies aromàtiques, sal;
- 4 tomàquets cherry;
- 100 g de maionesa;
- 2 cullerades d'oli vegetal.
Com fer
- Aboqueu els bagels amb llet escalfada, deixeu-los 15 minuts.
- Salar la carn picada, condimentar amb espècies al gust.
- Peleu la ceba, talleu-la ben fina, aboqueu-la en un recipient amb vinagre al 3% durant mitja hora per marinar.
- Talleu els cogombres en vinagre a daus o a rodanxes.
- Cirera tallada al llarg en fines rodanxes rodones.
- Unteu la forma amb oli, repartiu-la amb una capa del bunyol.
- Ompliu els forats amb carn picada, repartiu les cebes en vinagre per sobre.
- Cobriu amb formatge a rodanxes fines, després amb rodanxes de cogombres i tomàquets cherry.
- Preescalfeu el forn a 180 graus.
- Coure els panets amb carn picada i farciment abundant durant 20 minuts.
Serviu un aperitiu tan deliciós calent o lleugerament refredat, per bellesa es pot escampar amb herbes picades.
