Les galetes de fruits secs de què parlem són ràpides i fàcils de preparar, força atractives i molt gustoses. La massa cruixent consta de plats prims, l'almívar de mel dóna al plat aroma i sabor especial. Les nous, a més del gust addicional, no permeten que els dits s’embrutin, ja que serveixen com una mena de capa protectora.
És necessari
- Per a pals:
- - nous - 1 got;
- - massa sense llevats - 250 g.
- Per al xarop:
- - aigua - 1 cullerada;
- - mel - 1 cullerada sopera;
- - sucre - 1/4 tassa.
Instruccions
Pas 1
Estireu la pasta de full en capes de fins a 3 mil·límetres de gruix i talleu-la a tires. La forma més còmoda de tallar és amb un ganivet de pizza rodó.
Pas 2
Folreu un paper de forn amb paper de forn i transfereix-hi les tires de massa. Coure al forn fins que estigui daurat. A continuació, refredeu les peces.
Pas 3
Tritureu les nous amb un molinet de cafè. Les peces més grans no s’enganxaran als pals, de manera que aquest punt és molt important: com més petit millor.
Pas 4
Comencem a preparar l'almívar. Poseu aigua, sucre i mel en un cassó. Feu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant un minut. Cal evaporar tota l’aigua.
Pas 5
Lubriqueu els bastons preparats amb almívar. Lubriqueu en dues etapes, després de la primera vegada espereu 5 minuts i, a continuació, apliqueu una nova capa perquè els pals estiguin suficientment saturats.
Pas 6
Escampeu els fruits secs a sobre del xarop, espremeu-los una mica amb els dits i deixeu-ho durant 5 minuts.
Pas 7
El millor és servir els bastons de pasta de full a les nous el dia de la cocció, ja que la massa serà més dura els dies següents.
