Fa només un segle i mig, la qüestió de què menjar durant el dejuni simplement no va sorgir. Segons les tradicions establertes que s’estenien a tots els segments de la població, només es consumien aliments vegetals. La manca de demanda de carn va fer que les carnisseries tanquessin durant la Quaresma. La gent moderna és molt més democràtica, però fins i tot entre aquells que estan lluny dels cànons de l’església, sovint es plantegen pensaments sobre què és una taula quaresmal.
És necessari
verdures, fruites, llegums
Instruccions
Pas 1
Els dilluns, dimecres i divendres, l’oli està prohibit, per tant, utilitzeu productes ja sigui al vapor o en tractament tèrmic bullit. Durant les primeres i darreres setmanes, considerades les més estrictes, és aconsellable menjar fruites i verdures crues.
Pas 2
Els altres dies, excloeu-los de menjar carn i plats que la continguin, així com llet i els seus derivats. Aquesta és la regla bàsica del dejuni.
Pas 3
Recordeu que la carn no només és fregida de pollastre o costelletes, sinó també salsa de carn picada, boletes i creps amb farciment adequat i altres anomenats "plats magres".
Pas 4
Atès que la major sacietat prové dels aliments proteics, presteu atenció als menjars calents que contenen proteïnes vegetals. En primer lloc, es tracta de mongetes, a més de pèsols i llenties. Les sopes amb el seu contingut seran les més nutritives.
Pas 5
Amb l’elecció de segons plats, els problemes sorgeixen amb menys freqüència, ja que les verdures guisades, les patates amb bolets i la barreja a base d’arròs mexicà satisfaran fins i tot els que tenen gana. Cuineu costelles amb farcits de verdures o bolets, estofeu verdures amb cereals, cuineu farinetes, però només a l’aigua, i seran plats realment magres.
Pas 6
Utilitzeu els regals de la natura com a postres: baies congelades, fruits secs, mel. No està prohibida la melmelada i la xocolata negra i negra sense llet. Però totes aquestes petites vacances de la vida haurien de ser una excepció, no una regla, perquè el menjar durant el dejuni no hauria d’ajudar tant a netejar el cos com a alliberar l’ànima de pensaments innecessaris.
Pas 7
L’elecció de les begudes no és menys diversa: compotes, begudes amb fruita, decoccions de rosa mosqueta, sucs. Tot això ajudarà a que el vostre menjar sigui deliciós.
