Només es necessita mitja hora per preparar panets o panets suaus, perfumats i abundants per esmorzar. La massa resulta similar a la crema agra, però no hi ha productes lactis fermentats entre els ingredients. La massa s’amassa molt ràpidament i requereix els productes més senzills i assequibles.
És necessari
- Productes:
- • Farina de blat: 600 grams
- • Sucre granulat - 1 got
- • Ou fresc, pollastre - 3 peces
- • Margarina (mantega): 60 grams
- • Sal - 3/4 culleradeta
- • Pols de coure o sosa (apagar amb vinagre) - 3/4 culleradeta
- • Sucre de vainilla o vanil·lina: 2 grams
- • Opció de cobertura: sucre, llavors de rosella o sèsam
- Eines de cuina:
- • Bol gran
- • Safata de forn
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina de blat en un bol sec. Mesureu i afegiu sal i pols de coure a la farina. Només cal afegir pols de coure segons sigui necessari. Si no teniu a mà pols de coure, mesureu el bicarbonat i extingiu-lo amb un parell de gotes de vinagre. Apple és el millor, és suau i aromàtic. Aboqueu sucre vainilla a la farina i barregeu bé tota la barreja seca.
Pas 2
Mesureu 60 grams de margarina o mantega de taula. Foneu la margarina a un estat gairebé a foc lent de la manera que vulgueu. És més fàcil i ràpid utilitzar un forn de microones. Trenqueu els ous en un bol i reserveu aproximadament la meitat d’un rovell en una tassa separada. La necessitareu per greixar els bagels.
Pas 3
Mentre la margarina o la mantega es fonen, batre el sucre granulat i els ous en una batedora. No cal batre molt, només cal batre la barreja durant 1-2 minuts a velocitat mitjana. Quan bategeu amb un raig prim, afegiu-hi margarina o mantega fosa. Enceneu el forn per escalfar a 200-220 graus.
Pas 4
La barreja resultant s’afegeix a la farina i s’amassa la massa homogènia. Si la massa us queda molt enganxosa, podeu afegir 1-2 cullerades de farina. Els trossos de 30-40 grams es treuen de la massa i es fan enrotllar en flagels. Els extrems dels feixos es connecten a l'atzar i es col·loquen en una placa de forn untada. Bateu la meitat del rovell cru amb una forquilla i raspalleu els bagels amb rovell amb un pinzell culinari, escampeu-los per sobre amb sucre, llavors de rosella o sèsam. Es posa a coure al forn preescalfat durant 7-11 minuts.
