Mannik és un deliciós pastís en què la farina normal es substitueix per sèmola, cosa que la fa esponjosa i tendra. El manà magre serà rellevant per als vegetarians, durant una dieta estricta o durant el dejuni. La melmelada, el cacau i els fruits secs ajuden a diversificar la recepta d’aquest plat i a fer-lo saborós.
Clàssic Lean Manna
Per preparar manna magre en aigua i sense ous, necessitareu:
- 300 g de sèmola;
- 100 g de sucre granulat;
- 100 ml d’oli de gira-sol;
- 2 cullerades. l. cacau en pols;
- 100 g de panses;
- 1 culleradeta. sucre vainilla (vainillina);
- 1 culleradeta. pols de coure;
- 250 ml d’aigua.
Aboqueu la sèmola en un bol profund i combineu-la amb el sucre. Segons aquesta recepta, el manà no és molt dolç, dietètic, per tant, si es desitja, es pot augmentar la quantitat de sucre. Afegiu sucre vainilla o vainilla simple a la punta d’un ganivet a un bol, i remeneu-ho bé.
Aboqueu l'aigua bullida a temperatura ambient a la barreja seca, remeneu-la i deixeu-la 1-2 hores perquè la sèmola es pugui inflar. Mentrestant, prepareu els altres ingredients per al manà: esbandiu les panses i poseu-les en remull amb aigua tèbia.
Després de 1-2 hores, afegiu oli de gira-sol sense olor, pols de coure i cacau en pols a la barreja. A continuació, barregeu bé la massa perquè no quedi cap grumoll. En consistència i aspecte, ha de resultar elàstic, però no molt espès.
Coleu les panses mullades i deixeu-les escórrer i, a continuació, afegiu-les a la massa. També hi podeu posar fruits secs picats, qualsevol fruita seca que vulgueu. Torneu a remenar la massa.
Unteu una olla de forn amb oli de gira-sol, estireu la massa per al manà, suavitzeu-la i envieu-la al forn preescalfat, al qual es cou a temperatura mitjana durant aproximadament 1 hora.
Deixeu refredar el manà acabat i, a continuació, talleu-lo en trossos. També podeu tallar el manà al llarg de la longitud i omplir-lo de melmelada, melmelada, melmelada, etc.
Lemon Lean Manna
Els amants de la fruita i la baia apreciaran el manà magre de llimona. En aquesta recepta, podeu substituir la llimona per qualsevol baia: nabius, groselles, nabius, gerds, etc. (utilitzeu baies fresques i congelades). Necessitarà:
- 1 got de sèmola;
- 1 tassa de sucre;
- 0,5 tasses de farina;
- 50 ml d’oli vegetal;
- ½ culleradeta bicarbonat de sodi;
- 2 culleradetes midó;
- llimona;
- 2 gots d’aigua;
- sal.
Primer, prepareu el farciment de manà de llimona. Renteu la llimona, peleu-la, talleu-la a trossos petits i combineu-la amb 2-3 cullerades. l. sucre, remeneu. No llenceu la ratlladura de llimona, us serà útil per a la prova.
Dissoleu el midó en una mica d’aigua i afegiu-hi una altra cullerada de cullerada. aigua bullida i barrejar amb llimona i sucre. Poseu aquesta barreja a foc lent i deixeu-ho coure uns 10 minuts fins que tingui una consistència espessa i deixeu refredar la melmelada de llimona.
Empreneu-vos a fer massa. Connectar ¾ c. sucre i sèmola, aboqueu-hi 1 cullerada. regar i deixar una estona per inflar la sèmola. Ratlleu la meitat de la pell de llimona sobre un ratllador fi. Apagueu el bicarbonat de sodi amb vinagre. Afegiu farina, ratlladura, refresc i oli vegetal a la massa, barregeu bé. La consistència de la massa ha de ser espessa i similar a la crema agra.
Unteu un plat de forn amb una mica d’oli i, a continuació, afegiu la primera meitat de la massa, anivelleu-la, afegiu-hi el farcit de llimona i cobriu-la amb la segona meitat de la massa. Poseu-ho al forn preescalfat a foc mitjà durant uns 30 minuts. Refredar el manà de llimona acabat, després tallar i servir.
