El carbassó és una verdura realment única. Els carbassons es poden fregir, estofar, farcir, convertir en caviar. I, per descomptat, es poden adobar i salar. Les receptes per collir aquesta fructífera verdura són nombroses. Per exemple, podeu fer carbassons marinats cruixents per a l’hivern.
És necessari
- - bancs de qualsevol capacitat;
- - màquina de cosir;
- - un quilo i mig de carbassó;
- - diversos paraigües d'anet;
- - 3-4 branquetes de julivert;
- - dues fulles de rave picant i lavrushka;
- - 2 litres d’aigua;
- - 3 cullerades / l de sal i sucre amb un portaobjectes (100 g cadascuna);
- - 150 ml de vinagre al 9% (7,5 st / l);
- - 10 grans de pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Quina és la recepta del carbassó cruixent? Per preparar un blanc tan interessant, primer prepareu els pots correctament. Examineu-los de la manera més completa. Les vores de les llaunes han de ser uniformes, sense estelles.
Pas 2
A continuació, esbandiu els pots amb aigua corrent amb detergent i, a continuació, esbandiu-los. No ometeu aquest pas. En cas contrari, el carbassó s’acidirà ràpidament en el futur o fins i tot explotarà. Almenys no seran cruixents.
Pas 3
El carbassó marinat cruixent es prepara per a l’hivern, és clar, no només rentat, sinó en pots esterilitzats. Feu vaporitzar tots els contenidors per esterilitzar-los. Per fer-ho, aboqueu aigua al bullidor i espereu que bulli. Traieu la tapa del bullidor i mantingueu cada llauna sobre el vapor fins que es formi una gran quantitat de condensació (uns 10-20 segons).
Pas 4
Esterilitzeu les tapes. Per fer-ho, poseu-los juntament amb les gomes en una tassa metàl·lica i deixeu-los bullir durant un parell de minuts.
Pas 5
Les llaunes també es poden esterilitzar al forn si es desitja. Per fer-ho, primer humitegeu-los i, a continuació, col·loqueu-los en una plata de forn i poseu-los al forn fred. Enceneu-lo i deixeu-hi els pots durant 15 minuts. En aquest cas, les tapes solen esterilitzar-se simultàniament amb les llaunes.
Pas 6
Per fer carbassó cruixent per a l’hivern, talleu primer l’anet i l’all a trossets. L’anet d’aquesta recepta és millor prendre encara la floració. Però també podeu afegir un parell de paraigües amb llavors. Col·loqueu l’anet i l’all picats al fons d’un pot esterilitzat rentat.
Pas 7
Talleu els carbassons a rodanxes rodones d’uns 4 mm de gruix. Les verdures joves i no massa grans són les més adequades per a una recepta de carbassó en escabetx. Però si ho desitgeu, podeu utilitzar exemplars força grans. En aquest cas, és millor tallar els cercles per la meitat o en 4 trossos, segons la mida de la verdura.
Pas 8
Col·loqueu els cercles tallats ben tancats al pot. Col·loqueu-hi unes branquetes i fulles de julivert fresc per sobre.
Pas 9
Ompliu tots els pots preparats seguint els passos 6-8.
Pas 10
Prepareu la marinada. Per fer-ho, aboqueu aigua neta, preferiblement filtrada, en una cassola gran. Afegiu-hi sucre, sal i pebre. Després de bullir aigua, afegiu vinagre a la solució. Assegureu-vos d’observar la dosi. En aquest cas, serà possible obtenir carbassons cruixents exactament deliciosos.
Pas 11
Aboqueu la solució preparada als pots de carbassó. Això s’ha de fer en un moment en què aquest últim encara bull. Ves amb compte.
Pas 12
Enrotlleu les llaunes amb tapes esterilitzades. Guardeu la carbassa en un lloc fresc. Pot ser, per exemple, el celler o les parts inferiors de la nevera.
