L’aperitiu de carbassó amb arròs es diferencia de molts altres pel fet que és molt saborós i satisfactori. Això vol dir que fins i tot es pot servir com a plat independent. Us proposo preparar un berenar tan interessant i picant per a l’hivern.
És necessari
- - carbassó - 2 kg;
- - pastanagues - 1 kg;
- - tomàquets - 1 kg;
- - cebes - 1 kg;
- - arròs - 2 gots;
- - oli de gira-sol - 1 got;
- - sal - 4 cullerades soperes;
- - sucre - 0,5 tasses;
- - all - 5 grans;
- - vinagre - 50 ml.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, traieu la pell amb les llavors del carbassó. Piqueu la polpa restant amb un ganivet en trossos prou petits. Peleu les cebes i les pastanagues. Piqueu el primer finament i passeu el segon per un ratllador de mida mitjana.
Pas 2
Amb els tomàquets rentats, feu el següent: trossegeu-los amb un moledor de carn o en un bol de la batedora. Per cert, aquesta verdura es pot substituir per pasta de tomàquet. Per preparar un berenar de carbassó amb arròs, caldrà 500 mil·lilitres.
Pas 3
Carbassó picat, pastanagues, ceba i pasta de tomàquet: barregeu tot això en una cassola, el volum de la qual sigui com a mínim de 5 litres. A continuació, afegiu-hi oli de gira-sol, sucre granulat i sal. Sota una tapa tancada, després de bullir, deixeu coure a foc lent aquesta barreja de verdures durant mitja hora. No oblideu remenar la massa periòdicament.
Pas 4
Un cop transcorregut el temps, aboqueu l'arròs prèviament rentat a la barreja de verdures. Coeu-ho, sense deixar de remenar, fins que el cereal estigui a punt. Un cop això passi, afegiu ingredients com el vinagre i l’all premsat a través d’una premsa a aquesta massa. Després d’haver barrejat tot com cal, distribuïu la barreja resultant sobre els plats esterilitzats prèviament preparats. Arrossegueu els pots de berenar i tapeu-los de cap per avall.
Pas 5
Emmagatzemeu els pots que s’hagin refredat amb un refrigeri al celler. Els carbassons amb arròs per a l’hivern ja estan a punt!
