Podeu fer una bufada cada dia, perquè només es necessiten 30 minuts per coure.
És necessari
- - 3 gots de farina;
- - 100 g de sucre;
- - 100 g de mantega;
- - 4 ous;
- - sucre vainilla;
- - 400 g de mató;
- - 250 g de llet;
- - grosella vermella (es pot substituir per qualsevol baia).
Instruccions
Pas 1
Afegiu llet i 1 ou a la mantega lleugerament desfeta. Barregeu-ho tot bé o bateu-lo en una massa homogènia.
Pas 2
Barregeu la farina amb la sal, el sucre i afegiu-hi el llevat si es desitja. Combineu les dues mescles en una i barregeu bé. Preneu-vos un bany fred: aboqueu aigua freda en un cassó. Col·loqueu la massa en una bossa d’aliments i submergiu-la en aigua durant 20-30 minuts.
Pas 3
Escampeu la massa amb una mica de farina. Dividiu-los en dos i poseu-los al congelador durant 20-30 minuts. Mentre es cou la massa, fixeu-vos en el farcit del full.
Pas 4
Tritureu el mató amb una forquilla, afegiu-hi 1 ou i vainilla (es pot fer servir sucre vainilla). Barregeu-ho bé amb grosella negra (o qualsevol baia que vulgueu).
Pas 5
Unteu un plat de forn amb verdures o mantega. Estireu una part de la massa en un cercle petit i col·loqueu-la en un motlle en una capa uniforme. Repartiu el farcit per tota la superfície de la massa.
Pas 6
Estireu un altre cercle de massa i tapeu-hi el farcit. Raspalleu la superfície de la peça amb un ou o un rovell. Per donar-li un aspecte original al plat, feu llargues ratlles de les restes de la massa i poseu-les a la superfície del full en forma d’algun tipus de composició. Poseu el pastís al forn durant 20-30 minuts.
