A molts de nosaltres ens encanta la col blanca. Es pot fermentar, escabetxar, guisar, fregir, utilitzar-lo com a farciment de pastissos i pastissos. Una altra recepta per a tu, cuinar i menjar per a la salut.
- 1 forquilla de col que pesa aproximadament 1,5 kg;
- 80 grams d’oli vegetal;
- 1 ceba mitjana;
- 0,5 tasses de farina;
- sal al gust;
- 5-6 grans de pebre negre triturat;
- 1 fulla de llorer;
- 300 g de llet;
- 150 g de formatge ratllat;
- 100 g de galetes de terra.
Traieu les fulles superiors de la forquilla i talleu la col a tires, feu bullir aigua sobre el fogó, aboqueu la col en aigua bullent, deixeu-la 2-3 minuts i escorreu-la per un colador. Aboqueu la col estovada en un bol. Peleu la ceba, talleu-la ben fina, fregiu-la en oli calent fins que estigui daurada, afegiu-hi farina, pebre, sal. Barregeu-ho tot i poseu-hi la col.
Escalfeu la llet a foc lent i aboqueu-la poc a poc remenant la col. Feu bullir la massa resultant. Afegiu les fulles de llorer i deixeu-les coure a foc lent durant 20-25 minuts. A continuació, fregueu el formatge amb un ratllador fi i, a continuació, aboqueu-hi el formatge ratllat a la col (deixeu-hi una mica de formatge per escampar per sobre), traieu el llorer i remeneu-ho bé.
Ara poseu-ho tot en una safata de forn profunda i poc gran untada amb oli (qualsevol). Barregeu les restes de formatge ratllat amb pa ratllat mòlt i escampeu-hi per sobre amb una capa uniforme, espolvoreu-ho amb oli i enforneu-lo al forn ben escalfat prèviament a 180 graus. Coure al forn fins que estigui completament cuit, l’escorça ha de quedar daurada. La nostra col al forn amb formatge està a punt.
