El pastís de mató amb baies i pa de pessic no només és una deliciosa cuina cuita al dia, sinó també unes postres fantàstiques per a l'arribada sobtada dels hostes. La recepta d’aquest pastís és molt fàcil i els ingredients són gairebé sempre a l’abast. Sens dubte, aquest pastís es convertirà en la vostra pastisseria de mató preferida.
És necessari
- - mató, 500 gr.;
- - farina - 300 gr.;
- - mantega - 150 gr.;
- - sucre, 7-8 cullerades;
- - ous, 3 peces;
- - baies, fresques o congelades, 3-4 cullerades soperes;
- - vainillina, 1 sobre.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, cal preparar les molles de sorra. Per fer-ho, preneu mantega tova (preferiblement de la nevera, no del congelador) i tritureu-la bé amb una cullera o ratlleu-la. Afegiu farina i 4 o 5 cullerades de sucre a la mantega (al gust). Barregeu-ho tot bé. Hauríeu de tenir molles de sorra homogènies de fins a mitjanes dimensions. La mantega es pot substituir per untar o margarina, però el gust del pastís en ressentirà una mica.
Pas 2
Ara cal preparar el farcit de mató. Poseu el mató en un plat profund. Afegiu-hi els ous, la resta de sucre i la vainillina. Barregeu-ho tot bé amb una cullera o una batedora. A continuació, afegiu-hi baies rentades i lleugerament seques i torneu a barrejar, però ara només amb una cullera. Les baies àcides es veuen millor en aquest pastís. Per exemple, grosella o arç cerval marí. Tanmateix, també podeu afegir qualsevol altra baia.
Pas 3
Agafeu un plat de forn i unteu-lo amb oli vegetal o folreu-lo amb paper de forn. Col·loqueu la meitat de les molles de sorra al fons del motlle. Suavitzeu-lo amb una cullera i comprimeu-lo una mica. A continuació, aboqueu tot el farcit de mató al motlle i, a continuació, escampeu-lo amb la molla de sorra restant.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 graus, coeu el pastís durant 30-35 minuts. La molla torrada és l’indicació que el pastís està a punt.
Pas 5
Traieu el pastís del forn i refrigereu-lo. I després servir amb te o cafè. Bon Appetit!
