Les gambes amb pasta són un plat per a aquells a qui els agrada la cuina italiana, però encara tenen notes especiades asiàtiques. Una opció fantàstica quan necessiteu cuinar alguna cosa ràpid, però molt saborós.
És necessari
- - 4 cullerades de mantega;
- - 2 cullerades d'oli d'oliva;
- - mitja ceba mitjana;
- - 4 grans d'all;
- - 500 gr. gambetes fresques;
- - 120 ml de vi blanc;
- - 2 llimones;
- - 4-5 gotes de salsa Tabasco (o al gust);
- - sal i pebre negre;
- - 200 gr. pasta cappellini;
- - alfàbrega i julivert (al gust);
- - 50 gr. parmesà ratllat.
Instruccions
Pas 1
Primer cal bullir l’aigua de la pasta i deixar-la bullir.
Pas 2
Piqueu la ceba, espremeu els alls. Aboqueu oli d’oliva a la paella i afegiu-hi mantega. Fregiu la ceba i l'all fins que estiguin daurats.
Pas 3
Afegiu la gamba pelada a la paella.
Pas 4
Tan bon punt les gambes canviïn de color, aboqueu-hi el vi, traieu el suc de llimona i afegiu-hi la salsa Tabasco.
Pas 5
Salpebreu les gambes, fregiu-les literalment durant 5 minuts.
Pas 6
En aquest moment, bulliu la pasta. Com que és molt fi, només triga uns minuts a coure.
Pas 7
Afegiu pasta preparada a les gambetes i barregeu-la.
Pas 8
Serviu el plat amb herbes fresques: julivert i alfàbrega, a més espolvoreu amb parmesà.
