La missió principal de les amanides és diversificar la taula. Ells, com res més, creen una varietat de gustos i, a més, decoren molt qualsevol taula.
És necessari
- - llauna de calamars en conserva;
- - una llauna de mongetes vermelles en conserva;
- - mig cap de col xinesa;
- - un parell de cogombres frescos;
- - 9-10 rodanxes de pa;
- - un terç d’un got d’oli vegetal;
- - 4 grans d'all.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la col a tires fines. Talleu els cogombres a daus petits. Escorreu les mongetes en conserva i esbandiu-les amb aigua freda. Separeu els calamars del líquid. Talleu el pa a rodanxes de més de 0,7 cm de gruix, que després es tallen a daus. Aquests daus de pa s’han de fregir amb oli vegetal.
Pas 2
Barregeu cogombres i col en un bol d’amanides. A continuació, afegiu-hi les mongetes i els calamars. Saleu lleugerament, rectifiqueu-ho de maionesa i refrigereu-lo per sucar-lo. L’amanida s’ha de conservar al fred abans de servir-la.
Pas 3
Remull els crostons fregits fins que es daurin amb oli vegetal aromatitzat amb all triturat. Després es retiren els galets abans de servir l’amanida a taula.
Pas 4
Abans de servir, afegiu crostons a la barreja de verdures i calamars i remeneu. Decorar amb herbes picades.
Pas 5
És millor preparar una amanida tal com es pugui menjar de seguida. Després d’aturar-se una estona, perdrà el gust. Els crostons es saturaran de líquid de l’amanida i es posaran en remull, les verdures perdran el seu aroma.
