El pa amb tomàquets i herbes és una recepta de la cuina turca. El pa és molt suau i airejat. Sorprendreu els vostres convidats amb un plat així.
És necessari
- - 4 tasses de farina
- - 1 got d’aigua
- - 1 cullerada. l. sucre granulat
- - 7 g de llevat
- - 70 ml d’oli vegetal
- - 1 culleradeta sal
- - 2 tomàquets
- - un munt d’anet
- - un munt de julivert
- - 1 culleradeta alfàbrega
- - 1 culleradeta menta
- - bitxo
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la farina en un bol. Esbandir els greens i assecar-los bé. Remeneu el sucre granulat i el llevat en aigua tèbia. Deixar de banda.
Pas 2
Piqueu les herbes finament, aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, traieu la pell, traieu les llavors i trossegeu-la ben fina.
Pas 3
Feu un forat a la farina del centre, aboqueu-hi el llevat i l’oli. Barregeu, agafant poc a poc la farina de les vores.
Pas 4
Afegiu-hi tomàquets, menta seca i alfàbrega, julivert amb anet, sal i bitxo si voleu.
Pas 5
Pastar bé la massa, greixant periòdicament les mans amb oli. La massa es tornarà enganxosa, però no cal afegir més farina.
Pas 6
Cobriu la massa amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant una hora. La massa es duplicarà en una hora.
Pas 7
Folreu un paper de forn amb paper de forn. Esteneu la massa i doneu forma a qualsevol forma de pa. A l’hora de formar pa, cal untar les mans amb mantega. Escampeu llavors de sèsam sobre el pa si voleu. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 30-40 minuts.
Pas 8
Quan el pa estigui a punt, poseu-lo sobre una reixeta, tapeu-lo amb una tovallola i deixeu-lo refredar. Quan el pa s’hagi refredat, serà fàcil de tallar.
