Els tomàquets lleugerament salats són un excel·lent aperitiu tant per a la taula festiva com per a la quotidiana. Hi ha moltes maneres d’adobar tomàquets deliciosos. Proveu aquesta bona recepta mentre la temporada de tomàquets està en ple apogeu.
És necessari
- - tomàquets de mida mitjana -1 kg
- - aigua - 1 litre
- - all - 1 cap
- - verds d’api o anet
- - sal - 1 cullerada
- - Full de llorer
- - pèsols d’espècies
Instruccions
Pas 1
Aquesta senzilla recepta fa tomàquets lleugerament salats amb all i herbes de tomàquets vermells petits i forts. Renteu els tomàquets i talleu-los amb cura amb un ganivet afilat. A continuació, prepareu l’escabetx de tomàquet. Afegiu les fulles de llorer, les espècies i una cullerada de sal a un litre d’aigua bullent. Deixeu la salmorra a refredar.
Pas 2
Prepareu el farcit de tomàquet. Els tomàquets lleugerament salats amb fulles d’api són deliciosos, però podeu utilitzar anet o julivert. Renteu els verds i talleu-los finament. Peleu i ratlleu els alls o trossegeu-los a la batedora. Combineu els alls i les herbes. Farciu els tomàquets amb aquesta barreja.
Pas 3
Fer tomàquets lleugerament salats amb herbes i all en una cassola. Les estris de cuina d’esmalt són les més adequades per a això. Col·loqueu-hi els tomàquets. Aboqueu la salmorra sobre els tomàquets. Poseu opressió a sobre dels tomàquets. Podeu utilitzar un plat amb un pot ple d’aigua.
Pas 4
Deixeu els tomàquets a temperatura ambient durant dos o tres dies. A continuació, envieu-los a la nevera. La recepta per fer tomàquets lleugerament salats és molt senzilla, podeu substituir els ingredients o afegir-ne de nous. A la recepta no hi ha sucre, però el sabor del tomàquet no es deteriora.
