La carbassa és un producte increïblement útil per al cos humà. La gran quantitat de vitamines i oligoelements que conté, la infinitat de plats que es poden preparar a partir de carbassa, podrien convertir-la en un dels favorits de qualsevol taula. Ara bé, ara s’oblida immerescudament. Proveu aquest plat amb aquesta verdura: porc en salsa de carbassa.
És necessari
- - 300 g de polpa de porc;
- - 1 carbassó;
- - 2 tomàquets;
- - 100 g de carbassa;
- - puré de patates;
- - 100 ml de nata;
- - 50 g de formatge;
- - 2 cullerades. culleres de salsa de soja;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - espècies.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el porc i fregueu-lo amb espècies, mantega i salsa de soja. Emboliqueu el porc amb paper d'alumini.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180 graus. El porc s’ha de coure durant mitja hora a aquesta temperatura. Un cop a punt el plat, traieu-lo del forn.
Pas 3
Talleu el porc acabat a rodanxes d’uns 1 cm de gruix.
Pas 4
Renteu el carbassó i talleu-lo també a rodanxes. Regueu-ho amb salsa de soja i salteu-lo per cada costat.
Pas 5
Els tomàquets també s’han de rentar i tallar a rodanxes.
Pas 6
Comencem a coure carbassa. Peleu-lo i bulliu fins que estigui tendre. Afegir la nata i batre tota la barreja. Poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure uns 5 minuts.
Pas 7
Deixeu refredar el puré de carbassa resultant. A continuació, ratlleu el formatge amb un ratllador fi i combineu el puré de carbassa amb el formatge ratllat.
Pas 8
Aboqueu el puré de patates de la xeringa pastissera al plat de manera que obtingueu un triangle. Al centre d’aquest triangle, aboqueu la salsa de carbassa, sobre la qual col·loqueu les rodanxes de carn, carbassó i tomàquet verticalment seguides.
