La carbassa és una de les verdures més saludables; es pot anomenar amb seguretat la reina de la tardor. Podeu cuinar un gran nombre de plats increïblement saborosos. Les receptes de carbassa són molt senzilles i no requereixen massa inversió i temps. A més, la carbassa és molt útil, ja que conté una gran quantitat de vitamines, aminoàcids i minerals com zinc, magnesi, coure, calci, fòsfor i iode.
És necessari
- • Carabassa (pelada) - 500 g
- • Crema agra - 200 g
- • Aigua (freda): 20-30 ml
- • Oli vegetal: 2 cullerades.
- • All - 2-3 dents.
- • Pebre vermell - 0,5 culleradetes.
- • Anet
- • Julivert
- • Cilantro
- • Pebre negre mòlt
- • Sal
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu la salsa de crema agra: trossegeu els greens finament, afegiu-los a la crema agra, espremeu-hi l'all, afegiu-hi sal, pebre al gust i pebre vermell, barregeu-ho tot i reserveu-ho.
Pas 2
Traieu les llavors de la carbassa, peleu-les i talleu-les a daus d’1, 5-2 cm.
Pas 3
Aboqueu oli vegetal en una paella prèviament escalfada i fregiu la carbassa fins que estigui rossa durant 5 minuts.
Pas 4
A continuació, afegiu-hi la salsa, remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts, afegiu aigua, sal, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent uns 5 minuts més.
