Manti mandrós cuinat a la cuina lenta resulta increïblement saborós, aromàtic i molt apetitós. El nucli principal és un rotlle gran amb farciment de carn que es cou al vapor. No hi ha absolutament res complicat en la preparació d’aquest plat.
Ingredients:
- 900 g de carn picada;
- 100 g d’aigua pura;
- 1 ceba mitjana;
- 2 tasses plenes de farina de blat
- 1 ou de gallina;
- 3 cullerades d'oli de gira-sol (preferiblement inodor);
- sal i pebre negre;
- espècies i herbes.
Preparació:
- El primer pas és començar a preparar la massa. Per fer-ho, tamiseu la farina directament sobre la superfície de la taula amb un portaobjectes. A més, s’hi fa una petita depressió, on s’aboca un ou de gallina, oli de gira-sol i s’aboca la quantitat de sal necessària. Pastar la massa amb cura, recordant d’afegir una mica d’aigua al procés. Com a resultat, la massa hauria de resultar força estreta, però al mateix temps ha de ser elàstica.
- Aboqueu les verdures ben rentades i ben picades a la carn picada acabada. També cal afegir sal i pebre negre mòlt, així com altres espècies preferides (opcional).
- A continuació, traieu la pell de la ceba, renteu-la bé i talleu-la amb un ganivet afilat. Els cubs han de ser molt petits. A continuació, aboqueu la ceba picada a la carn picada i barregeu-ho tot bé.
- Després d'això, podeu procedir a la formació de manti mandrosos. Per fer-ho, heu d’estendre la massa amb cura en un pastís bastant prim. Al mateix temps, tingueu en compte que no s’hauria de danyar.
- A continuació, feu servir una cullera per repartir la carn picada en una capa uniforme sobre la truita. Tingueu en compte que les vores del pastís han de romandre lliures. Després d’això, feu un rotlle ajustat amb molta cura, encegant amb cura les vores perquè no quedin forats.
- Aboqueu exactament 1 litre d’aigua neta al multicooker. A continuació, s’instal·la un motlle dissenyat per a la cocció al vapor. El fons d’aquest formulari s’ha de recobrir acuradament amb una petita quantitat d’oli vegetal. A continuació, s’hi col·loca el rotlle preparat amb cura.
- Al multicooker, configureu el mode "Cocció al vapor". El plat estarà llest en uns 40 minuts. Es recomana menjar-lo calent.
