Les més preferides i esteses són les boles de massa amb patates i les boles de pasta amb formatge cottage. Fer boletes és un procés llarg, de manera que de vegades podeu fer trampes i fer mandonguilles mandroses.
Ingredients:
- Ou: 2 unitats;
- Aigua - 1 got;
- Farina: 10-15 cullerades;
- Sucre: 2 cullerades soperes;
- Formatge cottage - 500 g;
- Sal al gust.
Preparació:
- Aboqueu sucre al mató i tritureu-ho amb una espàtula de fusta, saleu-ho al gust i trenqueu els ous. Remeneu bé la barreja. A continuació, afegiu aigua tèbia a la barreja de mató i afegiu-hi farina. Pastar la massa i pastar amb les mans perquè no s’enganxi a les mans.
- Si no hi ha prou farina, afegiu-hi lentament 2-3 cullerades fins que la massa adquireixi l’estat desitjat. Deixeu la massa a part perquè reposi uns quinze minuts. A continuació, talleu els petits trossos de la massa i esteneu una salsitxa amb un diàmetre d’uns 2-2,5 centímetres. Tallar trossos d'1, 5 centímetres de la salsitxa. Introduïu la farina i premeu una peça amb el dit polze sobre la línia de tall, formant una mena de boleta.
- Ompliu el cassó amb aigua, sal i poseu-ho al foc. Feu bullir l'aigua. Llenceu les boletes de mató a una cassola amb aigua bullint, remeneu i tanqueu la tapa. Després de pujar les boletes a la superfície, obriu la tapa i canvieu l'estufa a foc mitjà. Cuineu les boletes fins que estiguin tendres a una temperatura mitjana dels fogons.
- Utilitzeu una cullera ranurada per agafar les boletes preparades, poseu-les en plats i aboqueu-les amb mantega fosa. Per a les persones amb un llaminer dolç, podeu escampar el plat amb sucre en pols, abocar-lo amb xarop de cireres o una altra melmelada de baies. Cobrir amb baies fresques. Com a alternativa, aquestes boletes es poden servir amb crema agra.
