Finalment, a les prestatgeries dels mercats i a les botigues ha aparegut un menjar preferit per a adults i nens: les síndries.
A més de l’alt contingut d’aigua, la síndria conté força substàncies útils. Els aficionats als dies de dejuni sovint utilitzen síndria per a dietes a curt termini i per eliminar toxines del cos.
Com triar correctament la síndria més deliciosa i madura? Per fer-ho, heu de conèixer alguns secrets senzills.
Cal triar síndries en pavellons i botigues netes. No us arrisqueu i talleu-vos al taulell per assegurar-vos que estigui madur. Els bacteris poden entrar a la polpa i no es poden evitar malalties del tracte gastrointestinal. Cal triar una fruita amb la cua seca. Al madurar, la síndria deixa una cua, que ja no s’alimenta de nutrients i mor. La tija d’una síndria madura és groga i seca. El fruit no ha de ser molt petit, però tampoc gegantí. Per pes, hauria de ser una mica més lleuger del que podria semblar a primera vista. La superfície contrastada d’una síndria madura es pot ratllar una mica amb l’ungla. La fina capa es desprèn ràpidament i revela la textura blanca. Amb un lleuger cop es pot sentir un ressò rotund de la maduresa d’una síndria.
Finalment, per saber triar la síndria més deliciosa i madura, cal recordar que les síndries maduren a ple estiu. Per tant, heu de començar a comprar-los a finals de juliol i principis d’agost. I no oblideu rentar-lo bé abans d’utilitzar-lo.
