A l’estiu, molts esperen amb impaciència l’inici de la temporada de la síndria. Aquesta cultura del meló és molt popular al nostre país i a tothom, des de petit fins a gran, li encanten les síndries. Triar una síndria madura amb una polpa dolça i sucosa és tota una ciència. No obstant això, les fruites saboroses, amb certa habilitat, es poden identificar mitjançant signes externs.
Quan és millor comprar síndries
Als prestatges dels supermercats moderns, les síndries es poden trobar fins i tot a l’hivern. No obstant això, no es poden comparar amb els seus homòlegs "estiuencs" ni pel que fa al gust ni al contingut de nutrients. Als mercats russos i a les botigues, les síndries solen aparèixer en grans quantitats a principis de juliol i la seva venda s’allarga fins a la tardor. Per tant, no es recomana comprar síndries abans de mitjan juliol per evitar el risc d’adquirir una fruita no madura que contingui nitrats.
Selecció de síndria madura
En aparença i qualitat de la pell. En les síndries madures, la pell ha de ser ferma, llisa i sempre brillant. Les síndries de pell mat són generalment immadures i sense edulcorar. També és important triar síndries amb una pell dura i lliure d’esquerdes, dents o altres danys. Una síndria cultivada sobre un meló ha de tenir necessàriament una taca de terra, un lloc que va entrar en contacte amb el sòl durant el creixement i la maduració del fruit. Aquest punt hauria de ser un i el millor de tots de color groc. Les taques blanques solen indicar que la síndria no està madura.
Sobre una "cua" seca. Aquest signe de maduresa d’una síndria és molt comú. Però val la pena recordar que la cua ja es pot assecar durant el transport o pot estar completament absent de la síndria. Per tant, a l’hora d’escollir aquesta delícia, el millor és prestar atenció a tots els signes de maduresa de la síndria i no només a la cua.
Pel so. Sovint es pot veure un toc lleuger quan es tria una síndria. Però, com es pot desxifrar correctament el so que s’escolta en resposta. Aquí tot és molt senzill: amb aquest toc, una síndria madura farà un so bastant clar i en auge. Si la síndria encara no està madura, el so quedarà apagat.
