Muffins molt aromàtics i delicats, i també rics en fibra gràcies a la farina de gra sencer. Seran un gran inici de dia!
És necessari
- - 140 g de farina de gra sencer;
- - 50 g de farina d’arròs;
- - 0, 5 sobres de pols de coure;
- - 0,5 cullerades. de canyella mòlta
- - 100 g de mantega;
- - 75 g de sucre moreno;
- - 75 g de mel d'acàcia;
- - 2 ous;
- - 2 pomes petites;
- - suc d’una llimona.
- - mel, sucre i canyella per decorar els forns.
Instruccions
Pas 1
Traieu l’oli de la nevera per endavant perquè quedi tou. Tamiseu la farina (tant l’arròs com el gra sencer) amb la pols de coure i la canyella en un bol gran.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180 graus. Unteu llaunes de magdalenes o folreu-les amb punys especials. Si utilitzeu motlles de silicona, simplement escampeu-los lleugerament amb aigua.
Pas 3
Bateu la mantega estovada amb l'addició de sucre en una crema exuberant, afegiu-hi ous, torneu a batre fins que quedi homogènia.
Pas 4
Traieu el suc de la llimona. La poma, sense pelar-la, ratlla sobre un ratllador mitjà i l’aboca amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixi.
Pas 5
Aboqueu els components líquids de la massa en un bol de farina, afegiu-hi la poma i barregeu-la ràpidament perquè els ingredients només s’agafin lleugerament. Un pastat llarg de la massa farà que els magdalenes pugin malament i tinguin una consistència goma.
Pas 6
Poseu la massa en formes preparades i envieu-la al forn preescalfat durant 20 minuts. En aquest moment, barregeu la mel amb el sucre i la canyella (si teniu mel molt dolça, es pot ometre el sucre).
Pas 7
Refredeu els productes acabats de coure en la forma durant 10 minuts i, a continuació, transfereu-los a la reixeta, cobriu-los amb esmalt de mel i deixeu-los refredar completament.
