Si afegiu farina de gra sencer a la massa, els panellets tenen un sabor més ric i un efecte més saludable.
És necessari
- - 1 litre de quefir;
- - 2 culleradetes refresc;
- - 320 g de farina de gra sencer;
- - 360 g de farina de blat;
- - 4 cullerades Sàhara;
- - 1 culleradeta sal fina;
- - 2 culleradetes vainilla;
- - oli per fregir.
Instruccions
Pas 1
Per fer els panellets més esponjosos, escalfeu lleugerament el kefir abans de coure-ho. Tamiseu les dues farines en un bol gran.
Pas 2
Aboqueu 2 culleradetes de kéfir una mica escalfat. refresc i remenar. Després, remenant bé perquè no es formin grumolls, aboqueu en parts la barreja tamisada de dos tipus de farina. A continuació, afegiu-hi sucre, una culleradeta de sal, vainilla i ous. Remeneu-ho fins que quedi suau, però feu-ho ràpidament: en cas contrari, els panellets sortiran "goma" en consistència. La massa resultant serà prou gruixuda. El reservem "per descansar" durant un quart d'hora.
Pas 3
Escalfeu la paella i raspalleu-ho amb una mica d’oli d’oliva (o qualsevol altre oli refinat). Esteneu la massa amb una cullerada. En coure per un costat, tapeu la cassola amb una tapa. A continuació, gireu els panellets a l’altre costat i deixeu-los preparats sense la tapa.
