L’amanida vietnamita us delectarà amb el seu sabor exòtic. La gamba i la papaia són una bona combinació, proveu-ho! Preparareu l’amanida en mitja hora, obtindreu sis racions.
És necessari
- - 600 g de gambetes;
- - 3 grans d'all;
- - 1 papaia verda;
- - 1 cogombre fresc;
- - 2 cullerades. culleres de vinagre d'arròs, oli vegetal, suc de llima espremut;
- - 2 pebrots;
- - 1 cullerada. una cullerada de menta fresca;
- - 1 culleradeta de sucre de palma;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu les gambes, escalfeu una paella amb oli vegetal. Fregiu-los a temperatura elevada durant 3 minuts, i traieu-los de la cuina.
Pas 2
Barregeu vinagre, sucre, xili picat i all, afegiu 50 ml d’aigua, salsa de peix. Remeneu fins que el sucre es dissolgui, barregeu-ho amb gambes. Afegiu suc de llima, menta a les gambes.
Pas 3
Peleu la papaia i traieu-ne les llavors. Peleu el cogombre, talleu-lo més prim junt amb la papaia.
Pas 4
Llenceu papaia i cogombre amb gambes. L'amanida vietnamita amb gambes i papaia ja està llesta, la podeu servir a taula.
