Lavash és un pastís pla i fi fet amb massa sense llevat que va arribar a la tradició culinària russa de la cuina azerbaidjana. Lavash és ideal per preparar aperitius.
És necessari
- –Lavash prim (2-3 unitats);
- - truita lleugerament salada o salmó (140 g);
- - Formatge "Philadelphia" (30 g);
- –Cogombres frescos (2 unitats);
- –Anet fresc.
Instruccions
Pas 1
Feu el farcit. Per fer-ho, traieu el peix de l’envàs i talleu-lo a daus petits amb un ganivet esmolat. Traieu bé els ossos amb unes pinces metàl·liques.
Pas 2
Desplegueu el pa de pita, agafeu una forquilla i esteneu una fina capa de formatge tou sobre el pa de pita. A continuació, repartiu els peixos a rodanxes uniformement. Esbandiu bé els cogombres i talleu-los a trossos petits. Col·loqueu sobre una capa de peix. Escampeu-hi anet picat per sobre.
Pas 3
Agafeu el pa de pita d’un extrem amb els dits i comenceu a fer-lo rotllo. Al mateix temps, mantingueu-ho fermament perquè el farciment no caigui. Talleu el rotlle resultant pels costats amb un ganivet esmolat. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo. Traieu el rotllo de pita de la nevera i talleu-lo a trossos.
