Aquest plat pertany a la cuina asiàtica, ja que inclou ingredients com fideus xinesos i salsa d’ostres.
És necessari
- - 800 g de filet de porc,
- - 2 pàgs. arrel de gingebre ratllada,
- - 5 cullerades. salsa d'ostres,
- - 2 grans d'all,
- - 1 pebrot dolç,
- - un munt de coriandre fresc,
- - 200 g de fideus d’arròs prims.
Instruccions
Pas 1
El primer pas és netejar el filet de porc del greix i de les pel·lícules i, a continuació, tallar-lo en medallons d’1, 5-2 cm de gruix i, a continuació, posar-lo en una tassa, afegir-hi all ben picat, 3 cullerades. salsa d’ostres i coriandre. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho marinar a la nevera durant unes 1-2 hores.
Pas 2
En aquest moment, els pebrots dolços s’han de tallar en tires fines.
Pas 3
Passat el temps, es treu la carn de la nevera i es pela lleugerament de la marinada. Després es fregeix a foc fort fins que estigui cuit per les dues cares, uns 3 minuts per costat.
Pas 4
Després, els medallons es transfereixen a una tassa i es mantenen calents.
Pas 5
Els fideus prims xinesos s’han de bullir en aigua lleugerament salada segons les instruccions de l’envàs. Després, esbandiu-lo amb aigua freda i escorreu-lo.
Pas 6
Els pebrots dolços es col·loquen a la mateixa paella i es fregeixen fins que estiguin tous.
Pas 7
Afegiu les 3 cullerades restants als fideus. salsa d'ostres. Barregeu-ho tot i escalfeu-ho durant 2-3 minuts.
Pas 8
Els medallons se serveixen amb fideus.
