Bé, qui pot resistir uns pastissos fragants i deliciosos amb farciment de baies? Probablement, no hi ha una sola àvia que no permeti als seus néts aquesta pastisseria. És hora d’aprendre a cuinar-los, sobretot perquè és tan senzill.
És necessari
- Per omplir:
- 400 grams de gerds (podeu prendre qualsevol altra baia),
- 4 cullerades. cullerades de sucre.
- Per a la prova:
- 1 kg de farina
- 1 ou,
- 300 ml de llet
- 70 ml d’aigua tèbia
- 100 grams de mantega
- 2 culleradetes de llevat
- 3 cullerades. cullerades de sucre
- una bossa de sucre vainilla (8 grams),
- 0,25 culleradetes de sal.
- Per greixar els pastissos:
- 1 ou.
Instruccions
Pas 1
Massa de cocció per a pastissos. Diluïu 2 culleradetes de llevat sec en aigua tèbia, deixeu-ho durant 10 minuts, barregeu-ho.
Pas 2
Escalfeu 300 ml de llet i, a continuació, afegiu-hi l'ou i remeneu-ho. Afegiu sal a la llet, 3 cullerades. cullerades de sucre, una bossa de sucre vainilla, 100 grams de mantega fosa i remeneu. Introduïm el llevat preparat, barregem bé.
Pas 3
A continuació, afegiu la farina per parts, que és millor tamisar, pasteu la massa elàstica. L’enrotllem en una bola i la posem sota una tovallola en un lloc càlid per aixecar-la. La massa pujarà aproximadament una hora, temps durant el qual la baixarem diverses vegades.
Pas 4
Preparant el farcit per als pastissos. Per fer-ho, barregeu les baies (si són congelades i descongeleu-les per endavant) amb el sucre.
Pas 5
Traiem la massa, la pastem, l’estirem i la dividim en cercles. Posem baies amb sucre a cada cercle, subjectem amb cura les vores i formem pastissos.
Pas 6
Poseu paper de forn sobre una plata de forn, col·loqueu els pastissos, que untem amb un ou batut. Posem una safata de forn amb pastissos al forn preescalfat a 180 graus, enfornem durant mitja hora (podeu trigar una mica més, mireu els pastissos).
