El fetge de pollastre és ric en vitamines i és molt beneficiós per al cos en creixement. Tot i això, no a tots els nens els agrada el gust del fetge. En aquest cas, es rescata una cassola de patata amb fetge de pollastre.
És necessari
-
- 400 g de fetge de pollastre
- 600 g de patates
- 1 ceba gran
- 1 pastanaga mitjana
- formatge gratinat
- 100 ml de llet
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates i bulliu-les en aigua amb sal. Escorreu-les, tritureu-les i tapeu-les amb llet calenta. Remeneu-ho fins que quedi puré, no s’ha de deixar escórrer massa.
Pas 2
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà. Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la amb les pastanagues en oli vegetal fins que quedi tova.
Pas 3
Esbandiu el fetge de pollastre, peleu-lo i talleu-lo a trossos petits (o tires). Podeu passar-lo per un molinet de carn. Afegiu el fetge a les verdures saltejades i coeu-ho una mica fins que sagni. No guardeu el fetge a la paella durant més de 3 minuts, ja que s’assecarà.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 200 graus. Raspalleu un plat de forn amb oli vegetal. Col·loqueu una mica de puré de patates a la primera capa. La segona capa és el fetge i les verdures. Col·loqueu la resta de puré de patates en una tercera capa.
Pas 5
Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà i barregeu-ho amb maionesa. Si es vol, afegiu farigola, romaní, nou moscada o herbes picades a aquesta barreja. Col·loqueu la barreja de formatge sobre les patates i enforneu-la fins que estigui rossa, uns 25-30 minuts.
Pas 6
Serviu-ho calent, tallat en porcions. Una amanida de verdures és adequada com a guarnició.
