Les patates d’aquesta cassola són cruixents i cruixents i van bé amb cogombres lleugerament salats.
És necessari
- - 420 g d'estómacs de pollastre;
- - 230 g de porc gras;
- - 180 g de cebes;
- - 730 g de patates vermelles;
- - sal, llúpol-suneli;
- - 70 ml d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Esbandir i assecar els estómacs de pollastre i porc. Peleu i talleu les cebes en diversos trossos. Desplaceu les cebes, la carn i els estómacs en un molinet de carn.
Pas 2
A continuació, afegiu sal, pebre i fregiu la carn picada preparada en oli vegetal.
Pas 3
Renteu, peleu i talleu les patates a tires fines o fregueu-les amb una ratlladora de Berner perquè els pals no siguin més amples d’1,5 cm i no superin els 4-5 cm.
Pas 4
Unteu una placa de forn antiadherent amb oli vegetal i col·loqueu-hi la meitat de les tires de patata. A continuació, poseu-hi amb cura una cullerada en remull les patates per tota la superfície, saleu-les i afegiu-hi condiments (llúpol-suneli).
Pas 5
Poseu la carn picada fregida a les patates. A continuació, poseu-hi la segona capa de patates, que també es posa en remull amb oli, sal, pebre i escampeu-les amb condiment.
Pas 6
Introduïu la planxa al forn fred, enceneu el gas i cuineu-la a una temperatura que no superi els 170 graus durant uns 30 minuts.
