La Setmana Santa ha passat i desenes d’ous bullits han omplert els refrigeradors russos. No tothom els encanta, però afortunadament hi ha molts plats deliciosos que fan servir aquest producte.
Emmagatzematge d’ous cuits
En primer lloc, heu de determinar quants ous bullits s’emmagatzemen a la nevera. A una temperatura de +3 - +5 graus, els ous bullits no s’emmagatzemen durant més de 20 dies i a temperatura ambient només 3 dies. Al mateix temps, és important examinar la closca: si hi ha esquerdes, primer s’ha de menjar un ou així, ja que hi poden penetrar bacteris no desitjats.
Hi ha una manera popular d’augmentar la vida útil d’un ou: es pot netejar amb oli vegetal. En teoria, el greix obstruirà els porus de la closca i evitarà que el menjar es faci malbé ràpidament. En aquest cas, la vida útil dels ous cuits augmenta fins a 40 dies. Però aneu amb compte: si l’ou té una forta olor a sulfure d’hidrogen i s’enfosqueix a la clara, no l’heu de menjar.
Per descomptat, és millor no arriscar la salut i menjar ous durs el més aviat possible. Amb aquesta finalitat, podeu escollir qualsevol plat d’ou bullit de la nostra selecció.
Què cuinar a partir d’ous bullits
Per esmorzar
Sobres de Lavash amb ous bullits
- Ous bullits: 2 unitats.
- Formatge - 50 g.
- Crema agra - 1 cullerada
- Anet, ceba verda, etc. - 2-3 branquetes
- Lavash prim - 0,5 fulls
- Sal al gust
- Oli d’oliva
- Ratlleu els ous i el formatge, talleu les herbes finament. Afegiu la crema de llet, la sal i les espècies al gust a aquests ingredients i barregeu-los.
- Talleu la meitat del pa de pita en 2 trossos més. Raspalleu cada part amb una barreja de formatge i ou i emboliqueu-la.
- Fregiu els sobres amb oli vegetal pels dos costats fins que estiguin daurats i el formatge es fongui. Serviu calent per esmorzar.
Entrepans d’ou cuits
- Pa: 2 llesques
- Alvocat madur: 1 unitat
- Ou bullit - 2 unitats.
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Sal, pebre, all - al gust
- Talleu l'alvocat en 2 parts, traieu tota la carn amb una cullera i tritureu-la amb una cullera en puré de patates. Afegiu suc de llimona, sal i pebre al gust. Podeu afegir-hi uns alls. Talleu els ous a cercles.
- Torreu el pa amb una torradora. Esteneu la pasta d'alvocat sobre les torrades i poseu-hi per sobre amb l'ou picat.
Per sopar
Caldo d'ous
- Qualsevol brou: 300 ml
- Ou: 1 peça
- Verds
- Colar el brou per un colador fins que quedi completament transparent. Piqueu les herbes finament.
- Si l'ou ha estat a la nevera, poseu-lo en remull amb aigua calenta durant uns minuts per escalfar-lo. Peleu i talleu en dos.
- Col·loqueu les meitats dels ous en un brou calent, escampeu-les amb herbes i serviu-les.
Okroshka
- Ous de gallina cuits: 2 unitats
- Raves: 3 peces
- Patates bullides de la jaqueta - 2 peces
- Cogombre - 1 peça
- Embotit del metge: 150 g
- Crema agra 20% - 100 g
- Kvass: al gust
- Sal, herbes - al gust
- Talleu a daus totes les verdures, els ous i la salsitxa. Piqueu les herbes finament.
- Combineu tots els ingredients en un bol profund. Salar, condimentar amb crema agra, remenar. Aboqueu-hi kvass i serviu-lo per sopar.
Per sopar
Ous escocesos
- Ous bullits: 3 unitats.
- Carn picada (preferiblement de vedella pura) - 300 g
- All - 1 clau
- Mostassa - 1 culleradeta
- Sal, pebre negre - al gust
- Pa ratllat, ou cru, farina - per enrotllar.
- Passar els alls per una premsa d’all o ratllar-los sobre un ratllador fi. Barregeu la carn picada, l'all, una culleradeta de mostassa, sal i pebre. Barrejar bé. Dividiu la carn picada en 3 parts iguals.
- Peleu els ous bullits. Emboliqueu cada ou amb carn picada. Submergiu les mandonguilles amb farina, després amb un ou ben batut i després amb pa ratllat.
- Fregiu-los amb oli vegetal abundant per tots els costats. A continuació, col·loqueu-los en un plat apte per a forn i coureu els ous escocesos durant 5 minuts al forn preescalfat.
Amanida d'ous i peix
- Ous bullits: 3 unitats.
- Conserves de tonyina - 1 llauna
- Patates bullides: 2 peces
- Formatge dur - 100 g
- Maionesa al gust
- Sal, pebre negre al gust.
- Ratlleu els ous, les patates i el formatge sobre un ratllador gruixut, tritureu la tonyina amb una forquilla.
- Poseu els ingredients per capes: patates, ous, formatge, peix, fins que us quedeu sense ingredients. saleu cada capa i unteu-la amb maionesa. Deixeu-lo reposar a la nevera abans de servir-lo.
