Ha arribat la temporada del carbassó, un rècord baix en contingut calòric de les verdures. Els carbassons contenen més del 90% d’aigua, però són molt rics en vitamines, sals minerals i oligoelements. Sorprengui la seva família i amics amb una pizza dietètica de carbassó fàcilment digerible.
És necessari
- Ingredients:
- - 1 kg de carbassó,
- - 1 ou,
- - 200 g de filet de pollastre,
- - 50 g de formatge,
- - 2 tomàquets frescos petits,
- - 1 ceba,
- - 1 pebrot,
- - 2 grans d'all,
- - una mica de sal.
- Emplenar:
- - 50 ml de llet,
- - 50 g de farina,
- - 1 ou.
Instruccions
Pas 1
Agafem el carbassó, el rentem, el pelem una mica i el tallem a anelles. En el paper de la base de la pizza, hi haurà carbassó en massa. Per fer-ho, submergiu cada cercle de carbassó en un ou, i després en farina i fregiu-los pels dos costats. Poseu el carbassó acabat sobre una tovallola de paper perquè absorbeixi l’excés d’oli.
Pas 2
Bulliu el pit de pollastre i talleu-lo a trossos petits. Talleu la ceba, els tomàquets i el pebrot a mitges anelles.
Pas 3
Agafem un plat de forn i l’untem amb oli vegetal. Al fons del motlle, poseu-hi una capa densa en dues files de carbassó en massa. A continuació, col·loqueu el filet de pollastre, la ceba, els tomàquets, els alls ben picats, el pebrot dolç per capes i escampeu-ho tot amb formatge ratllat.
Pas 4
Preparació del farciment de pizza: batre la llet amb l’ou, afegir farina i sal al gust, omplir la pizza. Posem al forn, enfornem fins que la crosta de formatge adquireixi un to de caramel.
