Crec a la vostra atenció una recepta senzilla per a una amanida Olivier baixa en calories. Podeu gaudir del gust del vostre plat preferit sense guanyar quilos de més i sense por a la vostra figura.
Gairebé no es poden imaginar vacances sense aquest plat, però no és cap secret que la majoria de les vegades ens agrada preparar una amanida d’aquest any. Com haureu endevinat, parlarem d’Olivier. També es coneix amb els noms "Hivern" i "Carn", i en altres països, com a "rus" o "Gusarsky".
Però pocs saben que es tracta d’una autèntica bomba altament calòrica i molt perjudicial. Com fer-la perquè les sensacions gustatives siguin les mateixes, però al mateix temps l’Olivier esdevindria el més útil possible i, el que és més important, contindria un mínim de calories?
Hi ha un petit secret que revelarem en aquest article. Només cal substituir alguns dels ingredients de la recepta clàssica. Aquesta amanida té la meitat de calories que l'habitual "Olivier".
- Substituïm la salsitxa per pit de pollastre bullit.
- Substitueix els adobats per tàperes.
- En lloc de maionesa, fem servir iogurt blanc sense conservants.
Necessitarà:
- Pit de pollastre bullit - 200 g
- Patates: 5 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ous de gallina - 6 unitats.
- Gambes - 200-300 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Cogombres frescos - 2-3 unitats.
- Tàperes -200 g
- Pèsols verds en conserva de varietats cerebrals: 300-400 g.
- Verds al gust.
- Sal al gust.
- Pebre al gust.
- Iogurt blanc (per amanir) - 250-300 g.
- Maionesa - 10-15 g. (Una cullerada)
Preparació:
- Feu bullir les pastanagues i les patates, peleu-les i talleu-les a daus.
- Bulliu les gambes i peleu-les.
- Bullir els ous, pelar-los i també tallar-los a daus.
- Talleu els cogombres a daus.
- Bulliu el pit de pollastre i talleu-lo a trossos mitjans.
- Obriu els pèsols i les tàperes en conserva, escorreu-los.
- Talleu la ceba a anelles.
- Combineu tots els ingredients junts.
- Salpebreu-ho amb iogurt blanc sense conservants, al qual podeu afegir una cullerada de maionesa per obtenir sabor.
- Afegiu-hi sal i pebre.
- Remeneu tots els ingredients.
- Decorar amb herbes.
