La sopa d’arròs és el primer àpat perfecte per a tota la família a la primavera i l’estiu. I per a aquells que vulguin aprimar-se ràpidament, la sopa d’azel és només un regal del Déu. La sopa amb aliments baixos en calories és fàcil de fer en 20 minuts, conté moltes vitamines i és deliciosa.
És necessari
- - aigua - 1 l
- - alazà -300-400 g
- - patates - 1-2 unitats.
- - pastanagues - 1 unitat.
- - ou - 1 unitat. per 1 ració
- - verds
- - sal
- - pebre negre
- - Full de llorer
Instruccions
Pas 1
Poseu l’aigua a bullir en una cassola. Passeu les fulles de l’acella, renteu-les bé i trossegeu-les ben fines. Peleu i trossegeu les patates i les pastanagues, poseu-les en aigua bullint salada. 5-10 minuts després de bullir de nou, poseu alet picat en una cassola i cuineu fins que totes les verdures estiguin cuites (5-10 minuts). Afegiu-ne 1 a 2 fulles de llorer.
Pas 2
Bull els ous durs. Piqueu finament les herbes que hi ha a mà. Per a la sopa d’azel, el julivert, l’anet, el coriandre, les plomes de ceba verda i les plomes d’all funcionen bé.
Pas 3
Piqueu els ous bullits i refrigerats, barregeu-los amb herbes picades i col·loqueu-los als bols. Aboqueu la sopa d’azel a sobre d’aquesta barreja. Pebreu al gust i afegiu-hi crema agra, preferiblement baixa en greixos.
