Aquestes postres inusuals van rebre el seu nom a Nova York, al restaurant Delmonico, quan Alaska es va convertir en un dels estats d’Amèrica el 1876.
És necessari
- Galetes de galetes (per exemple, "Savoyardi") - 200 g;
- Gelat - 600 g;
- Proteïnes: 4 peces;
- Sucre en pols - 100 g;
- Vainilla - 0,5 culleradetes;
- Suc de llimona - 1 culleradeta
Instruccions
Pas 1
La proteïna s’ha de refredar prèviament. Bateu les proteïnes refredades a una velocitat de mesclador lenta durant 5 minuts. A continuació, comencem a afegir suc de llimona i batem més, durant uns 15 minuts més.
Pas 2
Ara afegiu el sucre llustre una mica a la vegada. Finalment, afegiu-hi vainilla i batre-ho durant 3-5 minuts més a la velocitat màxima. Canviem la massa en una xeringa de pastisseria. Encenem el forn per escalfar fins a 250 ° C.
Pas 3
Poseu una capa de galetes en un plat ignífug en el qual servirem les nostres postres. Poseu-hi gelat a sobre. Amb una xeringa pastissera, tapeu el gelat i les galetes amb proteïnes de tots els costats perquè no es vegi ni la primera ni la segona.
Pas 4
Cuinem al forn preescalfat durant 5-7 minuts. Signe de preparació: lleuger color vermell merengue. Serviu immediatament. Bon Appetit!
