Jaja Safra és un aperitiu libanès. Meze és una col·lecció de diferents aperitius. Pot ser peix, pollastre, gambes, escamarlans, formatge, salami. Es pot acompanyar amb vi negre.
És necessari
- - 200 g de llenties
- - 200 g de filet de pollastre
- -1/2 cebes
- - sal, pebre al gust
- - 50 g de sèsam
- - mitja llimona
- - 20 g d’all
- - 1/3 tassa d'aigua
- - julivert
Instruccions
Pas 1
Primer, agafeu i renteu bé les llenties, després cobriu-les amb aigua, poseu-les al foc i coeu-les fins que bulguin. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-25 minuts més.
Pas 2
Esbandiu el filet de pollastre i talleu-lo a trossos. Agafeu una paella, raspalleu-la amb oli vegetal i fregiu el filet de pollastre.
Pas 3
Fregiu els filets fins que estiguin rossos, uns 8-10 minuts.
Pas 4
Piqueu les cebes i el julivert finament.
Pas 5
Feu pasta de tehina. Tritureu les llavors de sèsam amb suc de llimona, all i aigua en una batedora.
Pas 6
Combineu les llenties, el filet de pollastre, la ceba, el julivert, barregeu-ho tot bé, salpebreu-ho al gust, amaniu-ho amb pasta de tahini.
